Per i golosi&comodosi sono stati creati dei tour organizzati, che, anziché portare in musei o monumenti, conducono alla scoperta di confetterie e cioccolaterie. Li propongono diverse agenzie, come Promenade des Sens ed Esprit Chocolat. Ma ci si può organizzare anche da soli. Il punto di partenza non può che essere la Maison Ladurée (16, rue Royal), dove ci si delizia con i veri e autentici macarons preparati con la stessa ricetta dal 1862. Altra tappa d'obbligo: Popelini (29 rue Debelleyme), una pasticceria del Marais che dal 1540 realizza solo pâte à choux (ossia bigné farciti) declinandoli in decine di versioni diverse. Il tour dei bigné continua da La Pâtisserie des Rêves (93 Rue du Bac), imperdibile non solo per l'irresistibile Saint-Honoré ma anche per l'eleganza: i dolci sono esposti sotto eleganti campane di vetro, come veri e propri bijoux. Infine, si può chiudere in bellezza da Angelina (226 rue de Rivoli), una sala da thé stile Belle Epoque, molto ben frequentata, dove si va per godersi il Mont-Blanc più buono di Parigi che ora viene proposto anche nella lussuriosa versione al cioccolato. E se, oltre a vedere e assaggiare, si vogliono anche scoprire i segreti dei maestri pasticceri, allora basta partecipare al 'percorso iniziatico' proposto da La Maison du Chocolat (225 rue du Faubourg Saint Honoré) e da Succulent Paris. La voglia di macarons si può soddisfare anche limitandosi a sognare Parigi (anziché andarci) e realizzandoli con le proprie mani: con il nuovo preparato per Macarons al cioccolato di Cameo è davvero facile, divertente e veloce.(Manuela Soressi)
