venerdì 26 dicembre 2014

Incontro di specialità culinarie regionali a 'Calici a Cortina'


Al via sabato 3 gennaio la prima edizione di 'Calici a Cortina'. L'evento enogastronomico, organizzato da Veneziaeventi in collaborazione con Cortina Turismo e con il patrocinio del Comune di Cortina d'Ampezzo, avrà luogo in tre prestigiosi locali ampezzani: il ristorante 'Il Campanile' del Golf Club di Cortina, l'agriturismo 'El Brite del Larieto', il 'Rifugio Lagazuoi'.
In calendario il 3 gennaio 2015 la prima edizione di 'Calici a Cortina'
 Ogni ristorante combinerà la cucina locale e regionale con i vini di tre aziende d'eccellenza: l'abruzzese Allegro di Chieti, e le venete Parco Del Venda e Salvan dei Colli Euganei. Protagonisti tre menu speciali, che includono portate tipiche della cucina ampezzana affiancati da altre specialità delle regioni di provenienza dei vini, create appositamente per esaltare i vini. Al ristorante 'Il Campanile', Margot e Matteo Siorpaes con i vini di Allegro proporranno i tradizionali arrosticini abruzzesi insieme a pietanze tipiche delle Dolomiti, come le tagliatelle con ragu di cervo e il filetto di manzo in crosta con patate all'ampezzana e verdure 'in tecia'. Riccardo Gaspari, chef de 'El Brite de Larieto', abbinerà invece ai vini dell'azienda Parco del Venda dei piatti tradizionali delle Dolomiti, come la crema di pane nero profumata allo speck e i Canederli di rapa rossa con salsa di rafano. Al 'Rifugio Lagazuoi', Guido e Alma Pampanin delizieranno gli ospiti con la tagliata di cervo con patate ampezzane e altre proposte accompagnate ai vini della cantina Salvan. Nel corso della serata ogni produttore presenterà la propria azienda, la propria filosofia e le caratteristiche dei diversi vini. Menu completi, prezzi e altri dettagli dell'evento sono consultabili su Veneziaeventi.com.

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