Debutterà a
Parma il mese venturo (nei weekend 2-3, 9-10, 16-17 ottobre)
Gustòvago, kermesse dedicata alla
Via Emilia con le sue numerose
materie prime e il vasto paniere di
eccellenze agroalimentari. Un percorso sensoriale e culturale che, con differenti declinazioni, presenterà
la direttrice che unisce Piacenza a Rimini, patrimonio enogastronomico di inestimabile valore. L'edizione di Parma di questa
nuova manifestazione si terrà al
Wopa Temporary, in via Palermo 6.
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| La prima edizione di Gustòvago si terrà a Parma in tre weekend di ottobre |
Ogni venerdì sarà proposta una
cena gourmet a quattro mani: grandi interpreti della cucina italiana fonderanno il sapere, l’artigianalità e la manualità che li contraddistingue, per tre serate uniche. Tra gli autori del gusto
Massimo Spigaroli e
Marcello Trentini (venerdì 2 ottobre),
Marco Parizzi e i
Costardi Bros (venerdì 9 ottobre),
Terry Giacomello e
Daniele Usai (venerdì 16 ottobre). Il sabato, invece, focus su cibo e vino: la mattina, dalle 10 alle 13.30, il pubblico potrà partecipare a
laboratori gratuiti di enogastronomia e winery, apprendere l’arte dell’ospitalità, i trucchi per servire al meglio il vino e quelli per la preparazione dei cibi. Nel pomeriggio spazio alla cultura con i
Talk di Gustòvago durante i quali sarà possibile assistere a rappresentazioni teatrali, come 'Osti sull’orlo di una crisi di nervi' di
Valerio Massimo Visintin, insieme a interviste e dibattiti con grandi interpreti della cultura enogastronomica italiana, tra cui la presentazione con
Enzo Vizzari delle 'Guide dell'Espresso' e dello chef per le stesse guide,
Luca Abbruzzino, dei volumi
'XXL' e
'100 Chef x 10 Anni' firmati da
Paolo Marchi e
'Pop Food' dello chef
Davide Oldani. Il tutto corredato da degustazioni guidate, showcooking e banchi di assaggio di piccoli produttori (dalle 16 alle 21, con prenotazione obbligatoria). A Gustòvago, progetto di
Affinità Cerebrali, non mancheranno inoltre i maestri del
cibo di strada all’italiana: ogni weekend sette differenti
Food Truck faranno gustare
specialità regionali abbinate a grandi vini e birre italiani.
