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| Il bacio di dama salato creato dalla chef Stefania Corrado |
Tra le tante realtà del mondo alimentare che fino a martedì 8 marzo partecipano alla 12esima edizione di
Identità Golose c'è anche
American Pistachio Growers. I pistacchi della
California tornano così in scena al congresso internazionale di cucina d’autore anche grazie alle ricette di
Stefania Corrado, che questa volta si è lasciata ispirare dalla
musica rock. Ogni giorno, dalle 13 alle 14, nello spazio di
American Pistachios si potranno gustare le creazioni della poliedrica chef: cinque nel complesso le
sorprendenti ricette che rendono omaggio a brani di miti del calibri di
David Bowie o dei
Rolling Stones. Oggi, ad esempio, allo stand del brand ha debuttato il
Bacio di dama al parmigiano e pistacchio americano con marmellata di arancia amara, nato sulle note di 'Strangelove' dei
Depeche Mode. "Il
cibo e la
musica sono gli amori della mia vita. I pistacchi americani hanno così tante sfumature di sapore che abbinarli nei diversi piatti di questo menu è stato emozionante, proprio come ascoltare gli accordi di una canzone. Ho pensato: se questo piatto fosse una canzone e se quel brano si 'mangiasse', quali sarebbero?", spiega la chef piemontese. Presso lo stand il pubblico potrà inoltre assaggiare i
pistacchi americani e scoprire tutte le caratteristiche che li rendono una scelta ideale per coniugare
gusto e benessere.
