lunedì 15 agosto 2016

Orecchiette nelle 'nchiosce a Grottaglie il 17 e 18 agosto

Orecchiette con pancetta di maiale croccante su crema di pecorino e pepe nero, orecchiette gluten free, orecchiette con battuto di cipolla rossa in agro e pancetta cruda, menta e pomodoro fresco. Oppure con peperoni e ricotta affumicata.
Previsto anche un laboratorio per imparare a preparare a mano le orecchiette
E persino orecchiette dessert, con sorbetto di cime di rapa e crumble di acciughe. Questi alcuni prelibati piatti che proporranno i 12 chef protagonisti di Orecchiette nelle 'nchiosce. Il grande evento enogastronomico pugliese trasformerà per due giorni, mercoledì 17 e giovedì 18 agosto prossimi, le tipiche 'nchiosce - i vicoli bianchi nel cuore del centro storico di Grottaglie (TA) - in percorsi gastronomici. Accanto ai grandi chef anche 12 cantine, tra cui anche un birrificio artigianale, pronte a esaltare i sapori delle tante ricette e scoprire l’abbinamento giusto. L'evento sarà anche a base di musica, cultura popolare e arte. Immancabile l’imponente architettura della cassa armonica che ospiterà quest’anno la Banda Adriatica e la Banda della Posta. Non mancheranno artisti di strada, bande, cantastorie e l’uomo orchestra. Due i laboratori che saranno oragnizzato: uno per imparare a preparare manualmente le orecchiette, a cura dell’associazione Utopia di Grottaglie, e un altro dedicato alle conserve artigianali, una delle grandi tradizioni regionali. Inoltre, Poste Italiane parteciperà con uno speciale annullo filatelico e una cartolina dedicata allo straordinario successo di Orecchiette nelle 'nchiosce. Giovedì 18 agosto ci sarà uno stand per la distribuzione del cofanetto delle cartoline da collezione con l'annullo speciale creato per la ricorrenza Orecchiette nelle 'nchiosce è organizzato dall'associazione 'Le idee non mancano' con la direzione artistica di Danilo Giaffreda, architetto, fotografo e foodblogger noto sul web come Il Ventre dell'Architetto.
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