venerdì 7 luglio 2017

Il patrimonio caseario di scena a Milano con FormaggItalia

Si svolgerà dal 27 al 29 ottobre prossimi al Palazzo delle Stelline la prima edizione milanese di FormaggItalia, manifestazione dedicata alle eccellenze casearie italiane. Lombardia, Basilicata, Campania, Emilia Romagna, Lazio, Molise, Piemonte, Sardegna, Sicilia, Toscana, Trentino, Val D'Aosta e Veneto: 13 le regioni italiane rappresentate e più di 30 i prodotti caseari presenti.
Oltre 30 i prodotti caseari d'eccellenza presenti
Per Lamberto Rubini, organizzatore della rassegna, "FormaggItalia nasce da una passione personale nei confronti di un prodotto che è parte integrante del nostro patrimonio agroalimentare italiano: il formaggio. Questa passione mi ha portato a visitare e scoprire tanti piccoli e medi produttori e mi ha consentito di apprezzare ancora più nel profondo realtà che da sole, senza alcun clamore, riescono ancora oggi a portare sulle nostre tavole degli aromi e dei profumi unici e inimitabili, garanti di una qualità fatta di dedizione, sacrificio e grande preparazione tecnica. Tutto questo vorrei trasferirlo e presentarlo a FormaggItalia; i produttori che parteciperanno a questa prima edizione sono il frutto di una ricerca capillare, attenta alla qualità e all'unicità del prodotto e speriamo che il pubblico che ci verrà a trovare saprà aprezzare le nostre scelte".


I partecipanti a FormaggItalia
Achille Arioli - Gorgonzola Dop, pasta ripiena
Azienda Agricola Bagnod - Fontina Dop d'alpeggio, Grangessato d'Ayas
Azienda Agricola Monzitta e Fiori - Formaggi tipici sardi
Azienda Agricola San Faustino - Formaggi d'Alpeggio, Formaggio Fatulì
Brema alimentari - Erborinati affinati, freschi a latte crudo
Capriz - Formaggi a pasta morbida di capra Caprizino, Hoffer's e di mucca Truffelo
Caseificio Artigiana - Burrata e altre specialità casearie
Caseificio Castellan Urbano- Stracchino di capra e biologico
Caseificio Cavalli - Canestrato Moliterno IGP
Caseificio F.lli Castellan - Casatella Trevigiana Dop, stracchino, caciotte
Caseificio La Fonte Nuova - Formaggi a pasta filata, freschi, semifreschi e stagionati
Caseificio Lavialattea - Formaggio di capra a latte crudo
Caseificio Pupatella - Mozzarella di Bufala campana e derivati pugliesi
Caseificio Rabbia - Raschera, Bra tenero Dop, (lavoraz. solo a latte crudo)
De Magi - Formaggi affinati
Flavio Fabbris di Business & Co., import. e distrib. di La Senape di Antonio - Senapi artigianali
La Medesanese - Parmigiano Reggiano Dop, Formaggio "La Medesanese"
La Peta - Formaggi a latte crudo di capra freschi e stagionati
Latteria Sociale Valtellina - Bitto Dop, Valtellina Casera Dop
Le Marmellate di Rosi - Az. Agr. Frutteto Antico - Composte per formaggi
Mazzoleni formaggi - Taleggio, quartirolo e specialità casearie
MDF Formaggi - Salva Cremasco Dop, San Toscano Cremasco
Pardor - Formaggi latte vaccino, formaggi latte ovino (crema di ricotta)
Petrucci Formaggi - Formaggi stagionati e semi-stagionati
Progetto Natura - Ragusano Dop, lattiero caseari
Salvatore Bussu - Fiore Sardop Bio Dop (stagionata)
SisAgro - Latte caprino
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