mercoledì 26 luglio 2017

Tanti eventi in Valsassina per conoscere i formaggi Carozzi

Obiettivo: far conoscere ai visitatori le specialità casearie del territorio
In Valsassina è tempo di grandi eventi. Al centro dell'attenzione il  formaggio, punto di riferimento della tradizione gastronomica del territorio. Tra le tante realtà che hanno deciso di impiegare tutte le forze per fare conoscere ai turisti le peculiarità di questo prodotto, c'è Carozzi Formaggi, azienda  casearia da qualche anno in prima linea nel proporre iniziative capaci di attrarre visitatori in Valle. L'estate firmata Carozzi inizierà domenica prossima con uno spettacolo teatrale suggestivo, intitolato 'Mucche e capre tra tamburi, lupi e libri', che avrà luogo sulla terrazza panoramica di Carozzi, alle 20.30. Un evento organizzato in occasione della kermesse La Valle dei Formaggi, progetto sposato all'unisono da dieci Comuni della Valle e dalla Comunità Montana, con il patrocinio di Regione Lombardia e il supporto delle tante aziende casearie presenti in Valsassina.
Un'attenzione particolare è riservata al taleggio, il Re della Valsassina
Tornerà, poi come ogni anno, la Sagra delle Sagre, che dal 6 al 15  agosto porterà sul territorio turisti e amanti del luogo,  pronti a scoprire le sue tradizioni e il suo presente. Carozzi, come ogni anno, presenzierà con uno stand nel quale sarà  possibile degustare  i formaggi vaccini e di capra di produzione aziendale. Appuntamento, quindi, dal 12 al 19 agosto con l'evento Taleggio Experience: la via del gusto. Per l'occasione, in Valsassina si  potrà percorrere una via immaginaria, dedicata al taleggio, dove l'unica sosta sarà ai banchetti di degustazione, nei quali il Re della Valsassina troverà la sua più grande espressione, grazie ad abbinamenti tradizionali e innovativi. Dalla via si arriverà alla piazza centrale, dove il Taleggio Carozzi (premiato di recente con il massimo dei voti al concorso internazionale Superior Taste Award, organizzato da iTQi a Bruxelles) potrà essere gustato in purezza. La Valle dei Formaggi  si  concluderà con un'esposizione presso Carozzi Formaggi: #Foodporn: connessioni  di elementi tra passato e futuro, dal 27 agosto al 3 settembre. Cinque smartphone avvicineranno i curiosi alla cucina d'autore, rivisitando l'idea classica di formaggio con una messa in scena che farà venire voglia di mangiarlo e fotografarlo.
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