Domani, 18 settembre, nella cittadina piemontese di Bra calerà il sipario sulla 20esima edizione di
Cheese, la manifestazione internazionale dedicata al mondo lattiero-caseario di qualità.
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L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop sposa il formaggio
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Come nelle passate edizioni, al centro dell'attenzione anche diverse
realtà d'eccellenza del mondo alimentare nel senso più ampio del termine. Tra queste figura
Acetaia del Cristo, la più grande realtà di produzione di
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop. Sotto i riflettori, dunque, un prodotto che racchiude l'essenza della tradizione modenese, la passione e l'esperienza di anni e di generazioni che si sono tramandate un'eredità tanto preziosa quanto carica di significati. Invecchiato almeno 12 o oltre 25 anni in batterie di
legni pregiati e custodito nei
sottotetti di Acetaia del Cristo, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop sprigiona sensazioni uniche, esaltando tanti piatti, in particolar modo quelli a base di
formaggio. In occasione di quest'edizione di Cheese, che
festeggia 20 anni, Acetaia del Cristo nel suo
stand BI89 - Mercato Italiano, situato in piazza Carlo Alberto, presenta un prodotto speciale: un Aceto Balsamico Tradizionale prelevato da
botti di legni pregiati datate 1997 e in edizione limitata. Cheese 2017 è, dunque, una vetrina molto importante per Acetaia del Cristo e i suoi
prodotti di nicchia, che condividono i valori alla base della manifestazione, prima fra tutti l'attenzione alla
qualità.
