martedì 6 marzo 2018

Proposte sfiziose e originali nel libro 'Un panino per tutti i gusti'

Il ricettario sarà presentato l'8 marzo a Tempo di Libri
Arriva in libreria 'Un panino per tutti i gusti' edito da Gribaudo, che raccoglie tutte le ricette gourmet dell'eclettico barista sardo Giorgio Borrelli vincitore della prima edizione del concorso 'Artista del Panino', il concorso promosso dal brand Agritech di Vandemoortele Italia e ideato da Giorgio Montefusco, in collaborazione con la rivista Bargiornale. Il volume sarà presentato giovedì 8 marzo, alle ore 12.30, a Milano, alla Fiera internazionale dell'editoria Tempo di Libri a Fieramilanocity (viale Lodovico Scarampo 2, Sala Tdl A Tavola-La Cucina) dove Borrelli si esibirà in uno showcooking a base di 'miniature', ossia sfiziosi mini panini farciti di leccornie, realizzate con i prodotti della società belga leader nei prodotti da forno surgelati. Il volume, adatto anche a chi non ha dimestichezza con i fornelli, si divide in cinque capitoli: nel primo è spiegato passo per passo come preparare in casa le salse e i diversi tipi di pane mentre negli altri quattro, 'Baguette', 'Croissant', 'Miniature' e 'Ciabatte' sono consigliate le farciture migliori per ogni categoria. Fra le ricette consigliate spiccano quelle dei panini che hanno conquistato il podio, come il croissant salato 'Tu si che vale', a base di ricotta affumicata (mustìa), paté di fave, zucchine, miele di corbezzolo e fette di guanciale, vincitore di Artista del Panino 2016 e il 'Gennargentu' con zafferano, zucchine trifolate prosciutto di cinghiale, crema di pecorino, quinto classificato al Campionato mondiale di sandwich 2008.
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