▼
Showing posts with label Alma Summer School. Show all posts
Showing posts with label Alma Summer School. Show all posts
23 July 2013

Gli studenti partecipanti alla Alma Summer School 2013

›
Corso di Sala Erano 40 e tutte animate da grande entusiasmo le migliori promesse della cucina che dal 15 al 19 luglio scorso hanno pre...

INSIDE ALMA - La lezione magistrale di Gualtiero Marchesi

›
La lezione di Gualtiero Marchesi Alcuni tra i più fortunati avranno potuto osservarlo nel suo habitat naturale: la cucina. Noi...

INSIDE ALMA - Il dolce perfetto secondo Antonio Ranieri

›
Lo chef Antonio Ranieri Svegliarsi presto la mattina non è facile. Ma se la prima lezione all’ Alma Summer School coincide con il cor...
22 July 2013

INSIDE ALMA - L'attesa cena di alta cucina vegetariana

›
Casacca, grembiule, toque blanche. In una cucina professionale si entra solo con l’abbigliamento adeguato e i giovani partecipanti della s...

INSIDE ALMA - Raccogliendo frutta e verdura nel vicino orto

›
La qualità del cibo che mettiamo nel piatto, si sa, non può prescindere dalla sua origine. Cosa c'è allora di più salutare di una ce...

INSIDE ALMA - In visita al Birrificio Farnese vicino a Parma

›
Il mastro birraio Francesco si è formato in Scozia Il viaggio alla scoperta dell’offerta formativa enogastronomica di Alma nell'a...

INSIDE ALMA - Il piatto principale secondo Tiziano Rossetti

›
Filetto di vitello alla Rossini secondo Gualtiero Marchesi Prosegue il nostro reportage dell’edizione 2013 di Alma Summer Schoo...

INSIDE ALMA – Cena di gala per i manager della ristorazione

›
I coloratissimi macarons serviti come dessert alla cena in onore dei neodiplomati manager della ristorazione Al nostro tavolo Gualti...
21 July 2013

INSIDE ALMA - Dialogo a tre voci all’Alma Summer School

›
Da sinistra, Roberto Tradito, Tiziano Rossetti e Luca Govoni Si è tenuta la settimana scorsa a Colorno, a circa mezz’ora d’auto ...
15 July 2013

All'Alma Summer School le migliori promesse della cucina

›
Prende il via oggi alla Reggia di Colorno , sede della scuola internazionale di cucina italiana Alma , la Summer School . Si tratta di c...