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23 April 2020

Il ricettario The CookBook è disponibile sul sito Richard Ginori

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Sette le ricette realizzate dagli chef Alma Si chiama The CookBook il ricettario che Richard Ginori ha sviluppato in collaborazione ...
15 October 2019

Richard Ginori firma con gli chef di Alma una linea tableware

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Richard Ginori , dal 1735 massima espressione dell’eccellenza italiana nell'alta manifattura artistica della porcellana pura, nell'a...
11 April 2018

È nata la 'cabina di regia' che valorizza la cultura del cibo di Parma

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Presentato oggi a Milano il progetto di Parma per valorizzare la cultura del cibo, un modello di sistema di promozione delle eccellenze ...
26 December 2017

In ricordo di Gualtiero Marchesi, maestro dal palato assoluto

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Il suo piatto-simbolo: riso, oro e zafferano Una vita dedicata all' alta cucina come forma d' arte , quella di Gualtiero Marche...
09 December 2016

Ad Alma 80 nuovi iscritti al corso per cuochi professionisti

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È partita la 37esima edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana , il percorso di studio definito da Alma - La Scuola Internazionale ...
13 July 2016

I piatti degli chef di Alma nel settimo ricettario 3 Cuochi

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Le ricette sono divise tra antipasti, primi, secondi e contorni La  settima edizione del ricettario , firmato Zafferano 3 Cuochi e int...
30 March 2016

Formarsi ad Alma, tra le tre scuole di cucina più rinomate

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Nuove edizioni nell'offerta formativa di Alma , la scuola internazionale di cucina italiana, che quest'anno, tra il Corso Superior...
17 February 2016

I segreti dei formaggi svelati a Casaria da Brancaleoni

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L'affinatore romagnolo è direttore di Alma Caseus Si svolgerà dal 20 al 22 febbraio a Venezia 'Casaria - Cheese in Venice' ,...
21 January 2016

Marchesi e Casalegno conducono 'Il pranzo della domenica'

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Sarà di sei puntate , in onda da domenica 7 febbraio su Canale 5 , alle 10, con cadenza settimanale, il nuovo programma di cucina 'Il...
16 October 2015

'Tutti cuochi con 3 Cuochi', il concorso di ricette... in giallo

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C'è tempo fino al 30 novembre per partecipare al concorso 'Tutti cuochi con 3 Cuochi' . Lanciato dal marchio leader dello zaf...
05 September 2015

Gli chef di Alma con Ferran Adrià per Refettorio Ambrosiano

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Anche alcuni cuochi e assistenti di Alma , la prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana , qualche giorno fa figuravano nella br...
01 April 2015

Apre Migliaro Laboratorio Gourmet, take away per palati fini

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Carmine Migliaro Sarà inaugurato sabato 4 aprile 2015 nel centro storico di Castelleone , in provincia di Cremona , il bistrot Migliar...
17 February 2015

Alma istituisce il primo e unico Corso di Sala & Bar in Italia

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Andrea Sinigaglia L' accoglienza nel mondo della ristorazione ? Non sempre si dimostra all'altezza, con maître e camerieri ...
14 October 2014

Nasce Vanini, cioccolato italiano con antico cacao Bagua

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Promette un viaggio sensoriale ‘Nel cuore del cacao’ il cioccolato premium Vanini , in vendita da pochi giorni nella grande distribuzione...
14 August 2014

Da Birrificio Angelo Poretti una ricetta estiva firmata Alma

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Richiede circa un'ora di preparazione l'insalata di riso e zenzero ai 7 luppoli , ricetta esotica per l'estate, ideale per far...
26 May 2014

Birra Poretti al brunch conclusivo della Milano Food Week

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Lo chef di Alma Matteo Berti all'opera con la sua squadra di chef. A destra, Federico Gordini Giornata conclusiva della Milano Food ...
20 May 2014

Nel vivaio di Padiglione Italia spicca Birrificio Angelo Poretti

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Alberto Frausin e Diana Bracco illustrano il progetto All’insegna dei valori di qualità, innovazione e sostenibilità, Birrificio Angel...
13 May 2014

Proclamati i vincitori del concorso Alma Caseus 2014 a Cibus

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Renato Brancaleoni (a destra) ha capitanato il concorso caseario Alma Caseus 2014 , il concorso caseario organizzato e promosso da Al...
12 May 2014

Streeat, il cibo di strada su cucine itineranti arriva a Milano

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Tanto buon cibo , soprattutto: dagli hamburger di cinta senese alle olive all’ascolana, dalle lasagne alla vera pizza napoletana, dalla ...
24 March 2014

Lo showcooking primaverile di Alma per La Fiorita di Poretti

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Evento primaverile, oggi al Vivaio Riva di Milano, per il lancio de La Fiorita , la nuova specialità stagionale del Birrificio Angelo...