Un'esperienza immersiva nel gusto, tra food e lifestyle, per raccontare un nuovo modo di cucinare, rivisitando in chiave contemporanea un classico della cucina, il dado.
Innocenti Evasioni, il ristorante situato sulla
terrazza panoramica di Triennale Milano, oggi ha ospitato
lo chef stellato Alfio Ghezzi, eccezionalmente all'opera nella prestigiosa location meneghina per proporre alla stampa un
pranzo speciale di quattro portate cucinate utilizzando le due versioni di
Dadocrema Bauer, ingrediente versatile che si presta alle più fantasiose interpretazioni culinarie, dalle salate alle dolci. Il concept dell'appuntamento si è sviluppato intorno a una narrazione coinvolgente e dinamica, scandita da una domanda diventata manifesto: '
Lo sapevi che?'. Un invito a scoprire le
molteplici anime di Dadocrema, capace di
superare il tradizionale uso per il brodo e di aprirsi a un modo di cucinare più libero, versatile e contemporaneo. Le prime due ricette, preparate da Alfio Ghezzi con
Dadocrema Vegetale, erano entrambe vegane: la prima proposta consisteva in un sedano rapa cucinato come un kebab, il secondo era un piatto di rigatoni con ragù di noci e arachidi. A seguire, gli ospiti hanno potuto apprezzare un involtino di carne marinata con Dadocrema Carne ripieno di mascarpone e Dadocrema Vegetale. Dulcis in fundo, un dessert molto particolare, fresco al palato ma con una curiosa nota di piccantezza: crumble con
Dadocrema Carne e gelato alla senape. L'evento gastronomico, condotto dalla giornalista
Linda Pisani, ha visto la partecipazione di
Giovanna Flor, amministratore unico di Bauer, che ha colto l'occasione per anticipare un'importante novità: dal 27 aprile 2026, infatti,
l'azienda trentina di brodi e insaporitori con oltre 90 anni di storia diventerà Società Benefit.
