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| Lo firma Rossana Bettini, giornalista esperta di cibo e vino |
Appuntamento col gusto in una location fashion: mercoledì 13 dicembre, alle ore 18, nel nuovo flagship store
Caractère di
Milano (piazza della Scala, angolo via Manzoni),
Rossana Bettini, giornalista di vino e cibo e docente di
educazione del gusto presenta il suo nuovo libro '
È autentico cioccolato' (Linea Edizioni, 124 pagine, 20,00 euro, con prefazione di
Oscar Farinetti e fotografie di
Fabio de Visintini) con l'introduzione di
Antonia Matarrese, giornalista e docente fashion alla Luiss. Alla presentazione del libro seguirà una degustazione di cioccolato
Chox, azienda triestina d'eccellenza nell’ambito della lavorazione e commercializzazione del cioccolato. Il libro porta il lettore
alla scoperta del cioccolato, delle sue origini, della sua lavorazione e degli abbinamenti enologici, e fornisce le modalità per distinguere e scegliere quello
buono e autentico, così da poter decidere con
consapevolezza cosa acquistare e mangiare. "Si sa talmente poco del cioccolato, che ho deciso di scrivere un
libro per parlare di questo
prezioso prodotto - spiega l'autrice - e fornire una sorta di 'cassetta degli attrezzi', quell'insieme di strumenti necessari a
riconoscere il cioccolato realmente buono e sano, per decodificarne le caratteristiche, per sapere quanto ne possiamo mangiare con buona pace della linea e godimento delle papille". Niente ricette: la giornalista analizza la
lavorazione del prodotto,
dal cacao alla tavoletta, smascherando anche i
falsi miti.
