Muffin alla zucca e semi di papavero come antipasto, penne con broccoli, salmone e timo al limone per primo piatto, crostata con cioccolato fondente per dessert.
 |
| Da sinistra, Eugenio Luigi Iorio, Luigi Caterino, Massimo Gualerzi |
E' stato a base di alcuni dei prodotti
Dolce Vita 'Il menu salutistico delle feste' realizzato ieri a Milano presso
Eataly Smeraldo dalla chef
Carla Antonelli. Con il suo
showcooking, realizzato con due tipi di farine e cioccolato fondente del marchio
healthy food in vendita in
farmacia, la cuoca, che lavora in un asilo ed è specializzata in alimentazione vegetariana, ha dimostrato come sia possibile proporre, dall'antipasto al dolce, delle
ricette natalizie gustose e nel contempo sane, a
basso indice glicemico e quindi ideali per tenere sotto
controllo il
colesterolo e il
peso corporeo. A illustrare le proprietà degli ingredienti impiegati e le caratteristiche degli
alimenti funzionali Dolce Vita (brand dell'azienda
Inuvance di cui è ceo
Luigi Caterino), ci hanno pensato invece
Eugenio Luigi Iorio, presidente dell'Osservatorio internazionale sullo stress ossidativo ed esperto di dieta mediterranea, e
Massimo Gualerzi, cardiologo e autore del libro
'SuperSalute', che hanno dispensato utili suggerimenti di educazione alimentare ricordando come
la salute cominci a tavola.
