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| Alcuni momenti, al Tog Bistrot, della presentazione del nuovo prodotto |
Il
Tog Bistrot di Milano, ristorante didattico di
Maestro Martino Food Academy, questa mattina ha ospitato la
presentazione di Cott'n'Roll, il primo rotolo in puro cotone naturale compostabile, monouso ad alte prestazioni,
sviluppato da Sanitars, storica azienda italiana del tessile tecnico. "Abbiamo trasformato un materiale antico come il cotone in
un'innovazione contemporanea. Volevamo un prodotto che parlasse la lingua della cucina professionale, ma con valori nuovi: efficienza, stile, coscienza ambientale", ha dichiarato
Andrea Lorenzotti, founder e direttore generale di NATURaLL e Cott'n'Roll, aggiungendo che
il nuovo rotolo di cotone è un'alternativa sostenibile a carta, garze sintetiche e pellicole utile in cucina e
si presta a molteplici impieghi come filtraggio, asciugatura, impiattamento e conservazione sottovuoto. Dalla teoria si è passati ai fatti, quindi, con lo showcooking interattivo tenuto dallo chef brand ambassador
Davide Bigarella, in arte Mr. Big, che ha mostrato agli ospiti dell'evento i momenti chiave dell'utilizzo del
nuovo rotolo in cotone dedicato al mondo horeca. Ogni fase della presentazione è stata co-sponsorizzata da
Wilfred,
Walko,
Koppert Cress e
Ambrogio Sanelli, tutti brand partner del food-tech, a dimostrazione della sinergia concreta tra industria e innovazione culinaria.
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