Il 2018 è l'
Anno nazionale del cibo italiano, proclamato dal
Ministero dei beni e delle attività culturali e del Turismo e dal
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
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| Obiettivo di Treccani Gusto: promuovere la cultura del nostro cibo nel mondo |
Oggi l'
Istituto della Enciclopedia Italiana e la
Fondazione Qualivita hanno annunciato la nascita di
Treccani Gusto, un nuovo progetto editoriale volto a lanciare una nuova immagine dell'Italia e delle sue eccellenze enogastronomiche nel contesto internazionale e di ridefinire l'apporto culturale dei suoi prodotti tipici, uno dei più importanti patrimoni di cui il nostro Paese dispone, al pari dei tesori della cultura, del paesaggio e dell’arte. Negli ultimi anni le eccellenze italiane dei settori
agricolo e
agroalimentare, in particolare quelle ad Indicazione geografica tutelate dai marchi di qualità europei Dop, Igp e Stg, si sono poste al centro dell'interesse collettivo non più solo come
risorsa economica, ma anche come occasione di raccogliere e valorizzare un'
eredità culturale. Il cibo e il vino non sono più un tema che coinvolge esclusivamente gli addetti ai lavori del mondo agricolo, ma sono il fulcro delle discussioni globali sulle prospettive di sviluppo economico, ambientale e sociale.
Treccani, da oltre 90 anni punto di riferimento nella diffusione della cultura italiana, e
Qualivita, fondazione impegnata insieme a Consorzi di tutela e Istituzioni nella valorizzazione delle
produzioni agroalimentari di qualità italiane Dop e Igp, hanno quindi unito le loro competenze per dar vita a
Treccani Gusto, un progetto finalizzato alla
creazione di contenuti editoriali, nella ricerca di un linguaggio comune che possa dare voce a un racconto sulle eccellenze enogastronomiche italiana. Obiettivo: organizzare in un unico corpus le molteplici esperienze del
mondo rurale italiano, al fine di renderle un patrimonio culturale accessibile al nostro Paese e al resto del mondo. Nello specifico, Treccani Gusto sarà costituito da una nuova edizione dell'Atlante Qualivita, un magazine digitale, una
banca dati, con glossario specialistico e ricettario.
