Il Baglioni Hotel di Milano conferma l’attenzione verso i suoi clienti anche in ambito alimentazione e nutrizione e in parallelo il
Consorzio Tutela Grana Padano consolida il suo legame con l’hotellerie
e la ristorazione di prestigio.
Dopo il lancio della colazione
Breakfast 4 you, ideato in collaborazione con l’Università degli Studi
di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, l’offerta del
Baglioni Hotel Carlton si arricchisce di proposte sane, gustose e di qualità.
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| Insalata di pollo mantecato al Grana Padano |
Nato dalla collaborazione con le health coach
Valentina Dolci e l’healthy chef
Marika Elefante (insieme hanno dato origine a Sweet Elephant) il 'Baglioni healthy menu' propone piatti ad alto valore nutrizionale, dall’elevata presenza di vitamine, sali minerali e antiossidanti, in grado di nutrire e purificare il corpo in profondità e dare energia. Gli
ingredienti sono stagionali e a basso contenuto di glutine, rispettano l’equilibrio glicemico e sono composti da carboidrati complessi, fibre, proteine e grassi buoni. Il pane utilizzato nelle ricette è prodotto con farine integrali macinate a pietra, provenienti da agricoltura biologica e lievito madre. Nelle
preparazioni si utilizzano solo zuccheri naturali e sono esclusi
prodotti raffinati e industriali. Tra le
proposte healthy si trovano snack,
sandwich e insalate con protagonista un
ingrediente inimitabile della
cucina italiana: il
Grana Padano. Nel
'Baglioni healthy menu' si possono gustare: gazpacho di melone,
zucchine e pomodorini ciliegino con Grana Padano Dop al basilico,
frutti di cappero e semi di zucca. Altra proposta: insalata di pollo
mantecato al Grana Padano Dop con iceberg, julienne di carote,
cubetti di patate, germogli e briciole di pane nero.
