Lo showcooking di Marco Bianchi con Pura Passata Vallivo

Gazpacho, torta brisè alla Marco Bianchi e crostini mediterranei. In comune, queste tre gustose ricette, realizzate oggi a Milano dal noto chef e divulgatore scientifico, hanno un ingrediente: Pura Passata di Pomodoro Vallivo De Rica.

Marco Bianchi                                             Vito Gulli

Bianchi, scelto lo scorso anno come testimonial del marchio di proprietà di Generale Conserve e che in questi mesi abbiamo visto in uno spot (in alto, una foto del backstage), si è infatti esibito in uno showcooking salutistico con questo prodotto a filiera corta che, richiamando una passata fatta in casa, è differente dai classici sughi per gusto, colore e profumo. Per produrla, De Rica ha individuato un'area rurale incontaminata: 18.000 ettari di territorio alle porte del Parco Naturale del Delta del Po. Il pomodoro Vallivo è coltivato, raccolto e lavorato nelle vicinanze del sito di trasformazione, nel pieno rispetto della tradizione e del lavoro, per garantire una filiera integrata a basso impatto ambientale. Dalla selezione del seme di una varietà tradizionale, Op ('open pollinated', riproduzione per impollinazione naturale), si ottiene un pomodoro dal colore rosso genuino, 100% italiano, sostenibile con certificazione Friend of the Earth. Come ha spiegato Vito Gulli, presidente di Generale Conserve, il progetto ha previsto il recupero di un seme di pomodoro autoctono e antico, non ibrido, da coltivare nella pianura emiliana: "Alcuni clienti e consumatori ne sono rimasti letteralmente folgorati: alla prova dell’assaggio 'con gli occhi bendati' tutti hanno indicato come migliore la passata di pomodoro vallivo".  Sulla bottiglia un qr-code rimanda a un minisito che racconta la storia del seme e le scelte produttive legate a questo prodotto. 

Marco Bianchi testimonial De Rica per il pomodoro Vallivo

Da domenica 1 novembre per quattro settimane, De Rica, storico brand italiano entrato a far parte del portafoglio di Generale Conserve nel dicembre 2013, sarà on air sulle emittenti Rai con la nuova campagna dedicata a Pura Passata di pomodoro Vallivo. L’obiettivo dell’azienda è trasmettere l’unicità di questo nuovo prodotto, puntando su un testimonial come Marco Bianchi che rappresenta appieno i valori di De Rica vocata alla qualità in termini di origine delle materie prime, processi di lavorazione e gusto. Bianchi, chef scienziato, esplora il territorio di origine del pomodoro Vallivo e mostra perché questa specifica varietà di pomodoro, al 100% italiano, rende Pura Passata unica e così buona. Gli spot, a firma di Casiraghi Greco &., sono stati girati nei campi in cui il pomodoro Vallivo viene seminato, coltivato, raccolto e infine trasformato in Pura Passata, con il controllo totale della filiera dal seme al prodotto finito. Bianchi nei tre soggetti, di 20", 15" e 10", illustra i punti di forza del pomodoro Vallivo che, grazie alla sua buccia molto sottile, viene raccolto perfettamente maturo e lavorato proprio lì dove nasce, in un’area incontaminata, alle porte di un parco naturale, nel pieno rispetto della tradizione. Il tutto per garantire una filiera integrata a basso impatto ambientale e un prodotto unico per gusto, colore e profumo.