Dalla mousse di crauti alla tartare di avocado, dai fagottini con
crema di broccoli e taggiasche al bunet in chiave crudista fino ai dolci realizzati senza l’impiego di forno o fuochi. Sono alcune delle sfiziosità dello chef
Vito Cortese che domani sera si potranno degustare allo
Spazio Verger di Milano, in via Varese 1. La filosofia alimentare crudista, proposta dal concept store in collaborazione con
Nudo&Crudo, brand di riferimento per il
crudismo gourmet, è basata su una
cucina di alto livello fatta di creatività e passione,
salute e gusto. Portatore di nuove tendenze e di un modo diverso e innovativo di concepire il tempo libero e il gusto, Verger è la cornice ideale sia per chi è già conoscitore della cucina crudista e vuole assaggiare le straordinarie creazioni dello chef Cortese, ma anche per buongustai e curiosi, che vogliono assaporare qualcosa di nuovo. Nato in California tra la fine degli anni Novanta e l’inizio del Duemila, il crudismo è noto anche come
raw food e approccia la cucina in maniera originale, impiegando esclusivamente ingredienti di origine vegetale, non sottoposti ad alcun processo di cottura e mai riscaldati a una temperatura superiore ai 42°C. La cucina
crudista gourmet è sbarcata in Italia con Vito Cortese, allievo di
Matthew Kenney, guru mondiale del raw food.
Dalla mousse di crauti alla tartare di avocado, dai fagottini con
crema di broccoli e taggiasche al bunet in chiave crudista fino ai dolci realizzati senza l’impiego di forno o fuochi. Sono alcune delle sfiziosità dello chef Vito Cortese che domani sera si potranno degustare allo Spazio Verger di Milano, in via Varese 1. La filosofia alimentare crudista, proposta dal concept store in collaborazione con Nudo&Crudo, brand di riferimento per il crudismo gourmet, è basata su una cucina di alto livello fatta di creatività e passione,
salute e gusto. Portatore di nuove tendenze e di un modo diverso e innovativo di concepire il tempo libero e il gusto, Verger è la cornice ideale sia per chi è già conoscitore della cucina crudista e vuole assaggiare le straordinarie creazioni dello chef Cortese, ma anche per buongustai e curiosi, che vogliono assaporare qualcosa di nuovo. Nato in California tra la fine degli anni Novanta e l’inizio del Duemila, il crudismo è noto anche come raw food e approccia la cucina in maniera originale, impiegando esclusivamente ingredienti di origine vegetale, non sottoposti ad alcun processo di cottura e mai riscaldati a una temperatura superiore ai 42°C. La cucina crudista gourmet è sbarcata in Italia con Vito Cortese, allievo di Matthew Kenney, guru mondiale del raw food.