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| Nel libro consigli per neofiti e professionisti |
Un
manuale di rivelazioni sulla grigliata perfetta. Un vademecum di
informazioni utili a tutti, a chi griglia di mestiere e a chi lo fa per divertirsi e divertire. Sarà presentato domani al
Salone Internazionale del libro di Torino 'Diventare grill master. La via italiana al barbecue', il nuovo libro dello chef
Gianfranco Lo Cascio, pioniere della disciplina e oggi tra i massimi esperti in Italia. Iniziato alla griglia a nove anni dai genitori, Lo Cascio è fondatore di
BBQ4All, la più grande community italiana di cultori della
cucina sul fuoco con migliaia di iscritti attivi.
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| Gianfranco Lo Cascio |
Inoltre è chef e grill master per il nostro Paese di Weber Stephen, leader mondiale del barbecue, che gli ha affidato anche il coordinamento della sua
Grill Academy, la scuola di cucina al
barbecue attualmente presente in Italia con quattro sedi. E, ancora, è docente di IFSE Italian Food Style Education Culinary Institute nonché giudice del
campionato europeo di barbecue. Assolutamente da provare, dunque, le 80 ricette descritte proposte nel libro edito da
Comunica Edizioni, la casa editrice che sposa la filosofia del movimento
Papillon fondato nel 1992 dal giornalista
Paolo Massobrio, che firma la prefazione. 'Diventare grill master' si trova in vendita presso i negozi Weber.
'Diventare grill master. La via italiana al barbecue', Gianfranco Lo Cascio, Comunica Edizioni, 25 euro
