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Obiettivo: far conoscere ai visitatori le specialità casearie del territorio |
In
Valsassina è tempo di grandi eventi. Al centro dell'attenzione il formaggio, punto di riferimento della tradizione gastronomica del
territorio. Tra le tante realtà che hanno deciso di impiegare tutte le forze per fare conoscere ai turisti le peculiarità di questo
prodotto, c'è
Carozzi Formaggi, azienda casearia da qualche anno in prima linea nel proporre iniziative capaci di attrarre visitatori in Valle. L'
estate firmata Carozzi inizierà domenica prossima con uno spettacolo teatrale suggestivo, intitolato 'Mucche e capre tra tamburi, lupi e libri', che avrà luogo sulla terrazza panoramica di Carozzi, alle 20.30. Un
evento organizzato in occasione della kermesse
La Valle dei Formaggi, progetto sposato all'unisono da dieci Comuni della Valle e dalla Comunità Montana, con il patrocinio di
Regione Lombardia e il supporto delle tante aziende casearie presenti in Valsassina.
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Un'attenzione particolare è riservata al taleggio, il Re della Valsassina |
Tornerà, poi come ogni anno, la
Sagra delle Sagre, che dal 6 al 15 agosto porterà sul territorio turisti e amanti del luogo, pronti a scoprire le sue tradizioni e il suo presente. Carozzi, come ogni anno, presenzierà con uno stand nel quale sarà possibile degustare i
formaggi vaccini e di capra di produzione aziendale. Appuntamento, quindi, dal 12 al 19 agosto con l'evento
Taleggio Experience: la via del gusto. Per l'occasione, in Valsassina si potrà percorrere una via immaginaria, dedicata al
taleggio, dove l'unica sosta sarà ai banchetti di degustazione, nei quali il
Re della Valsassina troverà la sua più grande espressione, grazie ad abbinamenti tradizionali e innovativi. Dalla via si arriverà alla piazza centrale, dove il
Taleggio Carozzi (premiato di recente con il massimo dei voti al concorso internazionale
Superior Taste Award, organizzato da iTQi a Bruxelles) potrà essere gustato in purezza. La Valle dei Formaggi si concluderà con un'esposizione presso Carozzi Formaggi:
#Foodporn: connessioni di elementi tra passato e futuro, dal 27 agosto al 3 settembre. Cinque smartphone avvicineranno i curiosi alla
cucina d'autore, rivisitando l'idea classica di formaggio con una messa in scena che farà venire voglia di mangiarlo e fotografarlo.