 |
| Paola Bogataj, creatrice dei McItaly |
Continua il giro d’Italia di McDonald’s alla scoperta del
nostro grande patrimonio di eccellenze gastronomiche regionali. Asiago Dop,
Provolone Valpadana DOP, Speck Alto Adige IGP, Bresaola della Valtellina IGP e
Salame di Calabria: con le sue nuove ricette McItaly, disponibili dal 31
ottobre, il gigante della ristorazione questa volta rende omaggio a Calabria, Lombardia,
Trentino Alto Adige e Veneto. Ma il tempo, come già accaduto in passato con
altri panini, è limitato: da mercoledì fino al 20 novembre si potranno gustare
Il Veneto (con crema al radicchio e Asiago DOP) e Il Calabrese (con filetti di
peperoni e Salame di Calabria). A partire dal 21 novembre fino all’11 dicembre
sarà invece la volta de Il Lombardo (con crema di peperoni e Provolone
Valpadana DOP) e Il Tirolese (con salsa ai funghi e Speck Alto Adige IGP). Anche i nuovi panini sono stati
creati da Paola Bogataj, responsabile
sviluppo ricette di McDonald’s Italia. Come mi ha spiegato questa amabile
signora italo-slovena, che lavora per il colosso della ristorazione da 22 anni,
le nuove ricette sono il frutto di un’attenta ricerca e selezione da parte sua
e del suo staff. Ogni panino immesso sul mercato deve avere un gusto
equilibrato, in modo da dare il giusto risalto all'ingrediente-principe. Ma il
gusto delle donne si differenzia da quello degli uomini? In parte è vero, ma,
come mi ha spiegato Paola, c’è un mito da sfatare: non è detto che al gentil
sesso piacciano solo i sapori più delicati. E infatti, io, che ho avuto il
privilegio di assaggiare in anteprima i nuovi arrivati, ho molto apprezzato il
saporitissimo e profumatissimo Calabrese. |
| L'amministratore delegato di McDonald's Italia Roberto Masi e il sindaco di Milano Giuliano Pisapia |
