Chi l’ha detto che la cucina senza glutine non ha gusto?
Con un evento a tema organizzato a Milano
dall’agenzia Mistral, i riflettori si sono accesi sul saporito e sempre più
variegato mondo dell’alimentazione
gluten-free. Grazie alla partecipazione
degli chef
Walter Zanoni e
Francesco Favorito della Scuola di Cucina
Cast Alimenti, gli ospiti hanno potuto degustare ottimi primi piatti, panini,
focaccine e dessert adatti anche a chi soffre di celiachia non tollerando il
glutine. Una kermesse gastronomica, quella che ha coperto tutti i principali
pasti della giornata - dalla prima colazione all’aperitivo finger food, dal
lunch alla merenda dolce, dall’apericena alla cena - rigorosamente a base di farine
senza glutine
Dalla Giovanna, di Riso di Pasta parboiled italiano a marchio
Viazzo, di salumi
Beretta, di mele
Melinda, di
Grana Padano, di
Santhé
Sant’Anna, di sottaceti
Saclà. L’iniziativa ha visto il coinvolgimento di
Aic–Associazione Italiana Celiachia e
Gluten Free Expo, il
primo salone europeo dedicato ai prodotti e all’alimentazione senza glutine che
si svolgerà
alla Fiera di Brescia dal 15 al 18 novembre 2013.
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| Walter Zanoni prepara le tagliatelle con farina senza glutine |
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| I dolci gluten-free del pasticcere Francesco Favorito |
