lunedì 11 gennaio 2016

Grandi chef mostrano il contenuto del loro frigo domestico

Il libro è edito da Taschen
Che cosa si trova nei frigoriferi di casa dei più grandi chef d'Europa? Se lo sono chiesto Adrian Moore e Carrie Solomon, rispettivamente autore e fotografa del libro 'Inside chefs' fridges, Europe' edito da Taschen. Insieme, i due hanno girato l'Europa entrando nei focolari domestici di 40 famosi cuochi del Vecchio Continente (tra cui Marco Pierre White, Hélène Darroze, Inaki Aizpitarte, Mauro Colagreco, Thierry Marx, Joan Roca, Massimo Bottura, Magnus Nilsson) e facendosi mostrare il contenuto del loro frigorifero allo scopo d'ispirare il lettore, che pagina dopo pagina troverà anche ricette di piatti casalinghi e curiosità riguardanti ingredienti e specialità locali. Nel volume anche un saggio sulla storia del frigorifero scritto da Nathan Myhrvold. Nata e cresciuta in America, ma parigina d’adozione, Solomon è una delle più affermate fotografe francesi di cucina. Moore, nato a Toronto da una famiglia inglese e cresciuto negli Stati Uniti, ha invece scritto articoli sui trend culinari e oggi è assistant chef concierge al Mandarin Oriental di Parigi.


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