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| La gara è prevista dal 28 febbraio al 2 marzo |
Tecniche, innovazione, professionalità e, naturalmente, buone dosi di creatività. Si svolgerà dal
28 febbraio al 2 marzo 2016 presso la Fiera del Tirreno CT di Massa Carrara il
Campionato Italiano di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria e il
Campionato italiano di Cake Design. Quattro giorni per selezionare i
migliori pasticceri e cake designer d’Italia e decretare così le squadre che rappresenteranno il nostro Paese ai Campionati Mondiali previsti a Milano nel 2017. A contendersi il titolo di Campione d’Italia saranno 70 dei più bravi pasticcieri del Belpaese, che dovranno convincere una giuria attenta ed esigente, composta dai professionisti dell’
Equipe Eccellenza Italiana ed
Equipe Eccellenza Internazionale della Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria. Le prove che dovranno affrontare i nostri pasticceri consisteranno nella realizzazione e nella presentazione alla giuria o di un pezzo artistico di
cioccolato e
praline, o di una scultura di pastigliaggio e
torta moderna o, ancora, un pezzo artistico in zucchero e dessert al piatto. Tre diverse categorie per altrettante specialità che saranno poi protagoniste ai Mondiali 2017. Ogni giorno verrà eletto un vincitore per ognuna di queste categorie e i tre vincitori assoluti formeranno la nazionale italiana. Infatti, una volta conquistata la Coppa Italia, inizierà la preparazione per i Mondiali, fatta di un anno intero di allenamenti, studio delle tempistiche e delle tecniche, prove e perfezionamento continuo.
