Milano incontra la cultura coreana tra food, bellezza e wellness

La cultura coreana arriva nel cuore del capoluogo lombardo con 'K-Food Pop-Up a Milano', un appuntamento dedicato principalmente al K-food, ma anche alla cultura e al lifestyle coreano, in programma, dal 17 al 26 settembre presso SKS (Signature Kitchen Suite) Showroom Milano, in via Manzoni 47.

Gli eventi sono aperti al pubblico fino al 26 settembre negli
spazi di SKS (Signature Kitchen Suite) Showroom Milano

In programma 34 eventi aperti aperti al pubblico (a partire dal 18 settembre) con registrazione e prenotazione sul sito www.kfoodpopup.com. L'iniziativa è promossa dal Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs e dalla Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT) e nasce con l'obiettivo di presentare al pubblico italiano alcune delle espressioni più rappresentative della cultura coreana contemporanea, attraverso un programma di lezioni, esperienze e momenti di incontro dedicati al cibo e al lifestyle coreano. Per dieci giorni, il pubblico sarà accompagnato alla scoperta della K-food, attraverso attività dedicate alla cucina coreana, agli ingredienti e alle sue tendenze gastronomiche. Saranno protagonisti alcuni dei prodotti più rappresentativi della cucina coreana, dal kimchi, alimento fermentato simbolo della Corea, alle paste e salse come Doenjang, Ganjang e Gochujang, fino a snack, dolci e bevande e prodotti di facile preparazione come Ramyeon e Tteokbokki (gnocchi di riso conditi con salsa al peperoncino), tutti disponibili per l'acquisto presso PacMall. Il cibo sarà anche uno dei principali strumenti attraverso cui raccontare il dialogo tra Corea e Italia. Due culture gastronomiche molto diverse, ma accomunate dall'importanza attribuita alla qualità degli ingredienti, alla tradizione e alla convivialità, che trovano un punto di incontro nella capacità di reinterpretare e valorizzare i propri patrimoni culinari attraverso nuove combinazioni di sapori e tecniche. Oltre al K-food, sono previsti anche dei momenti interattivi dedicati alla K-beauty, con incontri dedicati alla skincare, ai rituali di bellezza e alla filosofia coreana della cura di sé. Il filo conduttore dell'iniziativa sarà dunque l'incontro tra Corea e Italia: due culture geograficamente lontane, ma accomunate da una forte attenzione alla qualità, all'estetica e alla convivialità.

Intortando con le stelle, va in scena una staffetta golosa

Certi eventi promettono bene già dal titolo. E infatti Intortando con le stelle si è rivelata un’idea molto speciale e invitante. Un evento a elevato tasso di golosità, quello organizzato da Cameo per il lancio di 9 torte. A partire da questo impasto fresco è infatti possibile preparare, in modo semplice e veloce e con l’aggiunta di pochi ingredienti, nove diversi tipi di golosi dolci da forno. Come fare, allora, per richiamare la nostra attenzione su questa novità? Far realizzare tutte le torte da tre professionisti stellati del calibro di Eros Picco, chef di Innocenti Evasioni, Fabrizio Ferrari, chef di Roof Garden, e Tano Simonato, chef di Tano passami l’olio.

Eros Picco prima di infornare una delle sue torte

Ogni chef, che ha raccolto il testimone (che forse in questa sede sarebbe più appropriato definire guanto da forno) dal collega precedente in una golosa staffetta durata tutta la giornata, ha realizzato il proprio tris di torte dandogli il suo personalissimo tocco. Eros Picco, che ho avuto il piacere d’incontrare in mattinata, ha preparato la torta cioccolato e pere, la torta ricotta e uvetta e la torta ananas e noci. Le sue personalizzazioni? Alla prima ha abbinato un soffice di mascarpone e cannella, alla seconda una salsa con arancia candita e miele, alla terza dello zenzero candito. Come potevo resistere? Le ho provate tutte e tre. E se fossi rimasta fino a sera avrei senza dubbio assaggiato anche le altre sei.

La torta cioccolato e pere personalizzata dallo chef Eros Picco