Promette un viaggio sensoriale
‘Nel cuore del cacao’ il
cioccolato premium
Vanini,
in vendita da pochi giorni nella grande distribuzione. Peculiarità del neonato brand,
prodotto nello stabilimento di Orsenigo dall’azienda lombarda
Icam con quasi settant’anni di esperienza nel
cioccolato, è l’origine della
materia prima: il cacao utilizzato è solo ed esclusivamente quello di
Bagua - provincia del
Perù - che pare essere il più antico al mondo. Nel selvaggio e incontaminato territorio dell’Amazzonia, questo cacao autentico e
primitivo, da cui si ricava
cioccolato di pregio, era coltivato già nel 3000
a.C..
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Marita Herrera Arevalo Matteo Berti
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Oggi viene approvvigionato da 460
famiglie indigene della cooperativa
Aprocam: "Per noi Icam è un alleato con cui lavorare per raggiungere
obiettivi comuni e ripartire i benefici della collaborazione - dichiara
Marita Herrera Arevalo, responsabile commerciale
della cooperativa -. Grazie al
programma
‘Sustainable Trade’, Aprocam incrementerà sensibilmente i suoi
profitti. I beneficiari diretti saranno i piccoli produttori soci e le loro
famiglie". Una materia prima unica, quindi, che Vanini ha scelto di abbinare a ingredienti di pregio del territorio italiano, come il sale di Trapani, la scorza d’arancia
mediterranea, il rosmarino. Sei le tavolette in vendita: latte finissimo cacao
49%, latte finissimo cacao 49% con scorza d’arancia, latte finissimo cacao 49%
con sale di Sicilia, fondente 62% con rosmarino, fondente 74% con granella di
cacao, fondente 86%. Per presentarlo ai media, Vanini si è affidata allo chef
Matteo Berti, coordinatore didattico e docente di pasticceria di Alma, che ha proposto agli ospiti una degustazione ‘verticale’ tra
le sfumature aromatiche delle sei tavolette, esperienza che anche il consumatore
potrà provare grazie all’assortimento della
Collection di Minitavolette.
Classico, Fondente e Mandorla sono invece le tre tipologie di
Gianduiotti
Vanini, disponibili anche in astucci e in scatola. Il ‘debutto in società’ di
Vanini, come spiega
Luca Barindelli dell’ufficio marketing di Icam, avverrà dal
17 al 26 ottobre 2014 a Perugia, nell’ambito di
Eurochocolate: all'interno della prestigiosa
Rocca Paolina si svolgeranno degustazioni e si potranno acquistare i prodotti della
gamma.
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| Il cioccolato Vanini è prodotto con il primitivo e pregiato cacao Bagua |
