Degustazioni, laboratori sensoriali, menu dedicati in ristoranti
e pasticcerie, mostre fotografiche, dibattiti.
Sabato 15 dicembre Milano, Roma,
Napoli e 230 paesi dello Stivale saranno teatro del
Nocciola Day, la prima giornata
nazionale dedicata alla nocciola italiana.
Una ‘festa’, quella voluta dell’Associazione
Nazionale
Città della Nocciola in collaborazione con il Mipaaf e Res Tipica
Anci, che intende promuovere la corretta conoscenza di questo alimento tanto importante
sotto il profilo nutrizionale, culturale e turistico. Adorando la frutta secca,
a me piace molto anche la nocciola e adesso posso dire di saperne decisamente
di più. Nell’ambito della presentazione di quest’iniziativa speciale ho infatti
conosciuto una professionista,
Irma
Brizi, ‘nocciotester’ ufficiale dell’Associazione Città della Nocciola, che
ci ha guidati in una degustazione alla scoperta delle più pregiate varietà di
nocciola italiana. Il nostro Paese, secondo produttore al mondo di nocciole dopo
la Turchia e primo in Europa, vanta tre eccellenze a marchio europeo: la
Nocciola
di Giffoni IGP, la
Nocciola Romana DOP e la
Nocciola Piemonte IGP,
ciascuna con
gusti e specificità propri (nella foto le differenti varietà che ho
potuto confrontare). Questo frutto, sappiatelo, è molto calorico (30
grammi,
la quantità massima consigliata al giorno, contiene 187 calorie) ma è
anche
ricco di calcio, vitamina E e polifenoli, quindi fa tanto bene sul
fronte della
prevenzione delle malattie cardiovascolari e abbassa il rischio di
tumore del
colon. Insomma, senza esagerare, la tonda, buonissima da sola ma anche
in snack salati, salse, creme al cioccolato e dolci, è una preziosa
alleata
della nostra salute.
 |
| Irma Brizi, nocciola tester professionista, indossa una vera nocciola-ciondolo |
 |
| Alcune varietà di nocciole di cui è ricca l'Italia |
Una ‘festa’, quella voluta dell’Associazione
Nazionale Città della Nocciola in collaborazione con il Mipaaf e Res Tipica
Anci, che intende promuovere la corretta conoscenza di questo alimento tanto importante
sotto il profilo nutrizionale, culturale e turistico. Adorando la frutta secca,
a me piace molto anche la nocciola e adesso posso dire di saperne decisamente
di più. Nell’ambito della presentazione di quest’iniziativa speciale ho infatti
conosciuto una professionista, Irma
Brizi, ‘nocciotester’ ufficiale dell’Associazione Città della Nocciola, che
ci ha guidati in una degustazione alla scoperta delle più pregiate varietà di
nocciola italiana. Il nostro Paese, secondo produttore al mondo di nocciole dopo
la Turchia e primo in Europa, vanta tre eccellenze a marchio europeo: la Nocciola
di Giffoni IGP, la Nocciola Romana DOP e la Nocciola Piemonte IGP,
ciascuna con
gusti e specificità propri (nella foto le differenti varietà che ho
potuto confrontare). Questo frutto, sappiatelo, è molto calorico (30
grammi,
la quantità massima consigliata al giorno, contiene 187 calorie) ma è
anche
ricco di calcio, vitamina E e polifenoli, quindi fa tanto bene sul
fronte della
prevenzione delle malattie cardiovascolari e abbassa il rischio di
tumore del
colon. Insomma, senza esagerare, la tonda, buonissima da sola ma anche
in snack salati, salse, creme al cioccolato e dolci, è una preziosa
alleata
della nostra salute.
