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| Veduta di Polignano a Mare (Copyright foto: De Luca) |
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| Il caffè speciale creato da Mario Campanella |
Se state progettando le prossime vacanze, una meta italiana da (ri)scoprire è
Polignano a Mare, nota in Italia e nel mondo per il suo
gelato eccezionale e per aver dato i natali al grande
Domenico Modugno. Ma non solo: in questa suggestiva località pugliese, con promontori e falesie a picco su un
mare cristallino, è nato anche il
caffè speciale. A crearlo, nel 1965, fu il lungimirante visionario
Mario Campanella, conosciuto come
'il Super Mago del Gelo', appellativo che identifica il
bar gelateria del centro storico, ancora oggi situato in piazza Garibaldi 22, negli anni visitato da tante celebrità del cinema, della musica e dello spettacolo: da Pippo Baudo a Gianni Morandi, da Monica Vitti a Michele Placido a Lina Wertmuller, solo per citarne alcuni. A rendere tanto speciale questo caffè è la
ricetta unica, suggerita al creatore da alcuni conoscenti greci. Caffè,
zucchero, scorza di limone, panna e
Amaretto del Super Mago, ottenuto
da
mandorle dolci tritate sono i
cinque ingredienti che danno
vita alla bevanda, che viene servita tiepida in
bicchieri di vetro. Una specialità che vanta innumerevoli imitazioni e che si accompagna a molte
altre dolci golosità della casa ideate con grande fantasia e passione dal compianto Mago del Gelo. “Era un alchimista e un genio della comunicazione – lo ricorda la figlia Anastasia –. Non dormiva mai, perché la notte la passava a partorire idee brillanti. Aveva voglia di successo, sperava che i suoi gelati fossero ricordati”. E così è stato.
