Acqua Valverde ha rinnovato la collaborazione con il Master della Cucina Italiana. Durante la giornata inaugurale, che si è svolta lo scorso 18 gennaio presso il Centro Formazione Esac di Creazzo, alle porte di Vicenza, Valverde ha consolidato la sua posizione come partner del Master e acqua selezionata per l’alta ristorazione, grazie alla sua naturale e inconfondibile purezza. Giunto alla sua quarta edizione, il Master durerà cinque mesi e sarà mirato a modellare gli chef di domani, con l’ottica di offrire non un semplice corso di formazione professionale ma un 'corso di studi che eleva il pensiero'. Valverde sposa questa visione fluida in cui la cucina non è relegata negli ambiti di un mestiere puramente manuale, ma si eleva sviluppando tutta la sua forza creativa capace di comunicare e appagare corpo e mente.
Il comitato scientifico del Master della Cucina Italiana, che ogni anno definisce il programma didattico, è presieduto da Sergio Rebecca, presidente di Esac Spa, e composto da Massimiliano Alajmo, chef tre stelle Michelin, Raffaele Alajmo, ceo di Alajmo SPA e Mauro Defendente Febbrari, endocrinologo e nutrizionista. Per l’anno 2016 il Comitato ha deciso di puntare su un corpo docenti prestigioso: le lezioni saranno tenute da chef del calibro di Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Giuliano Baldessari, Alessandro Gimozzi, Giovanni Santini, Giancarlo Perbellini, Pino Cuttaia, Philippe Léveillé e altri. Ogni anno il corpo docenti è chiamato ad affrontare un tema specifico che quest’anno è 'Terra: purezza ed integrità', a sottolineare la necessità di perseguire un approccio etico anche in cucina. Valverde andrà ad inserirsi in questo contesto, partecipando come nuovo spunto di ricerca durante le lezioni.
