 |
| Foto: Francesco Anselmi di Contrasto per 'Pink Lady Tales' |
 |
| Lo chef bistellato Claudio Sadler ha creato le ricette a base di Pink Lady |
Fotografia,
storytelling e
alta cucina: nasce dall'incontro di queste tre discipline il
Photo Novel Culinario, un innovativo progetto che racconta in maniera non convenzionale Pink Lady e i suoi valori. Nello specifico, la
mela dal bollino a forma di
cuore ha coinvolto l'agenzia fotogiornalistica
Contrasto, la
Scuola Holden e lo chef bistellato
Claudio Sadler che hanno dato vita a un
nuovo linguaggio compositivo basandosi su tre direttrici comuni, proprie dell'universo valoriale della mela: 'Uomo', 'Terra' e 'Tempo'. Contrasto, tramite il fotoreporter
Francesco Anselmi, ha così realizzato 15 suggestivi scatti in bianco e nero, la scuola di narrazione torinese 15 testi evocativi scritti da
giovani autori, mentre Sadler si è prodotto in
tre invitanti ricette, dal primo al dessert, a base della mela rosa: orzotto mantecato con mele Pink Lady, speck, funghi trombetta e asiago stagionato; insalata in barattolo con arista di maiale, spuma di rafano e mele affettate con crumble; sfera di cioccolato bianco, mele Pink Lady e cannella, crumble al calvados, meringa e purea di mela Pink Lady. Il progetto narrativo, battezzato '
Pink Lady Tales', proseguirà anche nel 2017 durante la settimana di San Valentino: il
dolce farà infatti la sua comparsa nel menu del
Ristorante Sadler e sarà accompagnato dall'esposizione delle foto iconiche del Photo Novel Culinario.
