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Storia, filiera e caratteristiche del formaggio s'imparano a scuola |
Molto più di un formaggio: il
Montasio Dop è un
patrimonio da tramandare alle nuove generazioni. Per questo motivo, con grande passione, cultura e tradizione casearia, il
Consorzio di Tutela del Formaggio Montasio Dop sta portando nelle scuole di diverso ordine e grado un progetto di formazione, con l'obiettivo di trasmettere ai giovani non solo la conoscenza di un prodotto d'eccellenza, ma anche la sua
storia e il
valore di una filiera tutelata e garantita.
Solo nel corso del 2024 sono stati coinvolti più di 500 studenti che frequentano vari istituti scolastici dalla primaria alla secondaria delle province di Udine, Gorizia, Pordenone,Venezia e dell’Emilia Romagna. Un'iniziativa che sta lasciando il segno e che
si vuole far proseguire anche nel 2025, grazie all'impegno dei tecnici specializzati del Consorzio nel
promuovere la cultura dell'alimentazione consapevole e all’entusiasmo dei giovani studenti sempre più coinvolti e interessati. Attraverso la storia, la preparazione, il taglio e la degustazione del formaggio gli studenti sono accompagnati a vivere una significativa esperienza multisensoriale. Il programma prevede anche visite nei caseifici, per osservare da vicino le varie fasi di lavorazione e comprendere il valore dell’antica arte casearia e della qualità. Un vero e proprio viaggio nel cuore della tradizione casearia friulano-veneta.