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| Da sx, Simone Salvini, Stefano Broccoli, Giuseppe Tortorella |
Una
choco experience a 5 stelle quella organizzata ieri al
Grand Hotel et de Milan, storico indirizzo di ospitalità meneghino. L'evento
Funny Veg Choc, che s'inscrive nell'ambito dell'imminente
Salon du Chocolat, in programma dal 9 al 12 febbraio 2017 al
MiCo (MM Portello), ha visto la pertecipazione di
tre chef d'eccezione:
Simone Salvini,
Stefano Broccoli,
Giuseppe Tortorella. A loro il compito di rivisitare il cioccolato in versione
vegana, in collaborazione con la scuola di cucina vegetale
Funny Veg Academy. Nel corso dell'evento si è dato spazio a tre showcooking dedicati al cioccolato, dall'
alta cucina di Salvini di
Ghita Academy, che nasce nel contesto più ampio della Funny Veg Academy, allo
street food presentato da Tortorella, alias
Un biker in cucina, fino alla
pasticceria di Broccoli. Tre ricette innovative interamente realizzate con ingredienti vegani, che hanno valorizzato il
cioccolato nelle sue diverse forme, in un insieme di gusti e sapori, per sottolineare come sia un alimento prezioso per il nostro benessere. Anche durante la seconda edizione del Salon du Chocolat, il cioccolato si potrà scoprire in tutte le sue più golose declinazioni, compresa quella vegana, sempre a cura di Salvini, Broccoli, Tortorella.
