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| Paolo Valentino |
E' calato il sipario sulla prima edizione di
Special Cook, il primo talent di cucina realizzato negli ospedali, che ha visto sabato scorso, presso il
Nuceria Lab di San Giuliano Milanese, i due chef finalisti
Paolo Valentino, del ristorante Il Liberty di Milano, e
Carlo Andrea Pantaleo, del ristorante Milano 37 di Gorgonzola, contendersi il titolo di primo chef
Special Cook 2016. Primo classificato Valentino, che ha conquistato gli ospiti e la giuria tecnica con i suoi piatti. Special Cook, evento organizzato da
Officine Buone Onlus con il sostegno di
G. Callipo Conserve Alimentari, azienda calabrese da oltre cent'anni specializzata nella produzione di
tonno e conserve ittiche di alta qualità, è partito a gennaio 2016 con l'obiettivo di offrire un momento di svago a chi si trova in una situazione di difficoltà in ospedale e un supporto formativo per educare i
pazienti verso una
corretta alimentazione, dimostrando che la cucina sana può essere anche molto gustosa. Durante le 14 tappe, in diversi ospedali e Istituti di Cura di Milano, Catanzaro e Roma, si sono sfidati in corsia dieci
chef emergenti che hanno messo il proprio talento al servizio di quest'iniziativa. Il progetto si avvale, inoltre, della collaborazione di nutrizionisti che supportano i cuochi e suggeriscono i giusti equilibri di ingredienti. Prima di ogni tappa, infatti, gli chef sottopongono le proprie ricette e i nutrizionisti adattano, se necessario, le soluzioni. Il progetto
proseguirà anche nel 2017 con molte novità e nuovi
ospedali su tutto il territorio italiano.
