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| Luca di 'Piero e Luca Formaggi' e Andrea Vigna |
Lo chef
Andrea Vigna sabato 21 novembre, dalle 11.30 alle 13.30, sarà ospite di
'Piero & Luca Formaggi', storico banco del rinomato
mercato di via Fauché, per promuovere la cultura del mangiar bene. Vigna, cuoco e fondatore di
Panbagnato.com, scenderà in
strada e offrirà al pubblico una degustazione di
risotto
preparato con
riso 100%
Carnaroli della
Riserva San Massimo e mantecato con
Tipico Lodigiano, detto anche 'Granone', e
burro di
pura panna, cucinato al momento. "Ho sempre pensato che saremo ritornati ai valori più tradizionali. Gli Italiani amano la buona cucina, ce l’hanno nel cuore. Me ne rendo conto ogni giorno di più, stando dietro al banco, e l’attenzione a ciò che si acquista è un’attitudine sempre più diffusa, anche e soprattutto tra il pubblico più giovane", spiega Luca, titolare insieme ai genitori Piero e Giovanna di 'Piero & Luca Formaggi'. "Sono felice e onorato di aver accettato l’invito di Piero & Luca e Formaggi di cucinare al mercato - sottolinea Vigna -. Sono convinto che il mercato sia un luogo pieno di vita, da vivere lentamente e con l’animo predisposto alla scoperta. Il mercato è da sempre fonte d'
ispirazione per i miei lavori"
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