Certificata e di qualità la gamma di granulari bio di Bauer

Aggiungono gusto a ogni tipo di piatto e permettono anche di ottenere all'istante dei saporiti brodi in purezza i granulari dell'azienda trentina Bauer.

Giovanna Flor

Focus sulle referenze della linea bio: brodo vegetale bio (che vanta la certificazione di qualità vegan per i consumatori vegetariani o vegani), brodo di carne bio e brodo di pollo bio preparate con verdure certificate provenienti da agricoltura biologica, estratto di lievito bio, sale marino. Una scelta biologica a tutela della naturalezza e della bontà e che vanta la certificazione Icea. In più, le varianti biologiche pollo e carne sono due esclusive assolute sul mercato italiano: se il concetto di bio è tipicamente associato alle verdure, Bauer lo ha tradotto nei brodi granulari carne e pollo, attraverso una selezione delle migliori carni da allevamento biologico. "Nel realizzare i nostri prodotti, sia bio che convenzionali – dichiara Giovanna Flor, amministratore unico di Bauer – mettiamo sempre al centro l'attenzione alle persone e alla sostenibilità, per una produzione che punta a una qualità a 360 gradi".

Showcooking stellato per i nuovi dadi e granulari bio Bauer

Si è inquadrato nell’ambito di 'Coltiviamo il gusto' per il progetto 'Expo sui territori', l'evento organizzato dalla storica azienda trentina Bauer presso il Muse, Museo delle scienze di Trento, per presentare la nuova linea di dadi e granulari biologici.

Loretta Flanella e Peter Brunel nel salone di Palazzo delle Albere

Una gamma completa, che al brodo vegetale bio (ulteriormente migliorato), aggiunge, in prima assoluta sul mercato nazionale, i brodi biologici a base di pollo e di carne (cubetti e granulare). Momento-clou la 'prova prodotto' con uno showcooking stellato di Peter Brunel e Loretta Flanella, per l’occasione ai fornelli nel salone di Palazzo delle Albere. Lo chef stellato Peter Brunel ha preparato una ricetta sfiziosa e delicata: 'Patata soffiata con uova di trota e paprika affumicata al cucchiaio', impiegando Granulare vegetale Bauer Bio, accompagnata da vino rosso d’annata Masetto, servito da un esperto sommelier dell'AIS - Associazione Italiana Sommelier del Trentino, affiancato da un calice di Brodo Bio Bauer in purezza. Flanella, chef pasticcere, ha invece proposto 'Luna di sorbetto al fico, con meringa alla violetta' con Granulare Bauer utilizzato "a crudo sparso sul sorbetto per dare il giusto grado di sapidità gustosa".