Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Davide Scabin, Carlo Cracco, Niko Romito. E, ancora, Matt Orlando dalla Danimarca, Matthew Kenney dagli USA, Isaac McHale dalla Gran Bretagna, Ricard Camarena dalla Spagna, Carlos Garcia dal Venezuela, Richard Toix dalla Francia. Sono solo alcuni dei
top chef di fama internazionale che parteciperanno alla
12esima edizione di
Identità Golose, congresso gastronomico in programma
dal 6 all'8 marzo 2016, a MiCo - Milano Congressi (via Gattamelata - Gate 14). Il tema del
Congresso Internazionale di Cucina e Pasticceria d'Autore, fondato dal giornalista esperto di food
Paolo Marchi, quest'anno è
'La forza della libertà': nelle intenzioni degli organizzatori "un'occasione per riflettere sul valore della
creatività e della
convivialità messe a dura prova dalle tensioni su scala globale". Domenica 6 marzo il focus sarà su 'Identità di Gelato e Identità Naturali', lunedì 7 marzo su 'Identità di Caffè, Identità di Pane e Panettone e Identità di Pizza', martedì 8 marzo 'Identità di Pasta e Identità di Mare'. L'immagine simbolo della manifestazione quest'anno è una creazione culinaria della grande chef
Cristina Bowerman: il piatto si chiama
'To bee or not to bee' ed evoca un alveare.
