giovedì 15 marzo 2018

Dieci grandi chef per una cena unica all'insegna della solidarietà

Il prossimo 22 marzo, in occasione della Giornata Mondiale dell'Acqua, Azione contro la Fame riunirà una squadra di dieci grandi chef per un'esperienza culinaria unica all'insegna della solidarietà.
Saranno raccolti fondi a sostegno di Azione contro la Fame
L'evento, realizzato in collaborazione con Associazione Professionale Cuochi Italiani, Hotel Principe di Savoia e Taste of Milano, avrà luogo all'Hotel Principe di Savoia, dove gli chef metteranno a disposizione la propria creatività e la propria professionalità, per dar vita a un irripetibile percorso culinario composto da dieci portate. Tutti gli chef partecipano gratuitamente, con il solo obiettivo di supportare la missione di Azione contro la Fame, che lotta quotidianamente per salvare la vita di bambini malnutriti, perché, come dichiara Quique Dacosta, chef spagnolo tristellato e ambasciatore dell'associazione benefica in Spagna, 'La fame è la più grande vergogna dell’essere umano'. Durante la serata, lo chef parlerà anche della sua esperienza con Azione contro la Fame e della sua visita alla comunità di Podor, in Senegal, nel 2017. Il legame con i progetti che Azione contro la Fame realizza nel mondo sarà sottolineato anche dalla voce della cantante siriana Mirna Kassis, che si esibirà per gli ospiti durante la serata. La cena 10x10 ha per partner Dac, La Fenice, Lavazza, Longino & Cardenal, Prime Alture, Selecta, Valrhona, Venica&Venica e Veuve Clicquot. Si può prenotare su Eventbrite, i posti sono limitati.

Gli chef coinvolti e le loro creazioni:

Entrées
Tommaso Arrigoni - Radice di prezzemolo alla carbonara con pomodorini e pepe sechuan
Tano Simonato - Baccalà mantecato, mousse di erbe amare, tuorlo disidratato
Fabrizio Cadei - Cubo di lingua salmistrata, salsa verde e pastinaca croccante

Cena Placée
Andrea Aprea - Caprese… Dolce Salato
Michele Biassoni - Hamachi miso, Ricciola con pomodoro camone, salsa di miso allo yuzu e avocado
Quique Dacosta - Ash Rice
Alessandro Buffolino - Baccalà, patate e liquirizia
Antonio Guida - Agnello allo zafferano e cardamomo con crema di cipollotto al nero
Andrea Berton - Cioccolato Valrhona, menta e liquirizia
Luigi Taglienti - Tartufo nero tiramisù
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