Da venerdì 19 a domenica 21 giugno 2015 la città di Parma si aprirà ai visitatori per una tre giorni all’insegna del gusto del territorio. Con 'Ingrediente Parma', manifestazione gastronomica giunta alla seconda edizione, la Food Valley, riconosciuta nel mondo per le sue eccellenze alimentari, chiamerà infatti a raccolta alcuni dei migliori chef della terra d’Emilia, e non solo, dando loro modo di mettersi alla prova con ricette salate e dolci. Creazioni culinarie, quelle per l’evento aperto al pubblico, che avranno come ingredienti di base o accompagnamento i grandi prodotti parmensi: dal Prosciutto di Parma al Parmigiano Reggiano, dal Culatello di Zibello ai Vini dei Colli di Parma. Cornici dell’evento il Castello di Torrechiara, i Portici dell’Ospedale Vecchio, piazza Ghiaia e piazza Garibaldi. La kermesse è stata presentata ieri a Expo, al padiglione CibusèItalia, dal sindaco di Parma Federico Pizzarotti e l’assessore al Turismo Cristiano Casa, dal sindaco di Langhirano Giordano Bricoli, dal presidente del Consorzio di Tutela dei Vini dei Colli di Parma Maurizio Dodi, dal direttore dell’associazione Chic Raffaele Geminiani e dal presidente dell’associazione Chef to Chef Massimo Spigaroli. |
| Alcuni momenti della conferenza stampa di presentazione di 'Ingrediente Parma' ospitata all'interno di Expo |
Davide Censi - Antichi Sapori
Franco Madama - Inkiostro
Massimo Spigaroli - Al Cavallino Bianco
Alberto Rossetti - Al Tramezzo
Roberto Pongolini
Dall’Emilia Romagna sono attesi:
I cuochi dell’associazione CheftoChef
Alberto Bettini - Trattoria Amerigo di Savigno (BO)
Rino Duca - Osteria Il Grano di Pepe di Ravarino (MO)
Gianluca e Marcello Leoni - Ristorante Leoni di Bologna e Paolo Teverini
La Cucina di Paolo di Bagno di Romagna (FC)
Parma ospiterà anche:
I cuochi dell'associazione Chic
Fabio Barbaglini e Antonio Borruso - Umami di Bormio (SO)
Gianluca D'Agostino -Veritas di Napoli
Andrea Alfieri - I Chiostri di Andrea di Milano
Roberto Rossi - La Locanda del Feudo di Castelvetro (MO)
