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| Oltre 72 ore di lavorazione per le colombe G. Cova & C., incartate a mano |
Non solo
panettoni e
pandori.
G. Cova & C., storico
marchio dolciario meneghino, specializzato nella produzione di lievitati delle feste, recupera le
ricette del passato e il
sapere artigianale per realizzare una linea completa di colombe che si distingue per morbidezza e profumi: dalla
colomba classica a quella
senza canditi, dalla colomba
all'
albicocca alla specialità goccenere ricoperta di
cioccolato, fino alla
colomba dall'inconfondibile gusto dell'
amarena Fabbri. Il dolce emblema della
Pasqua è frutto di una lenta lavorazione che dura più di 72 ore. A fare la differenza sono anche le farine selezionate, il
lievito madre, i migliori burri europei, le uova fresche e le mandorle di qualità, unitamente agli agrumi italiani, provenienti esclusivamente da Calabria e Sicilia. E siccome notoriamente la festa inizia dagli occhi, G. Cova & C. ha studiato
incarti naturali, scatole regalo, shopping bag e
originali cappelliere per custodire i suoi
lievitati. Un lavoro fatto ancora oggi
a mano da donne capaci di realizzare
bellissime confezioni.
