 |
| Un momento della premiazione |
Si è svolta ieri sera a Milano, presso l'
Accademia Gualtiero Marchesi, la finale del premio
Rovagnati Academy Food Experience, il primo
concorso internazionale per scuole alberghiere. I migliori alunni di Austria, Belgio, Francia, Germania, Italia e
Svizzera si sono contesi la vittoria a colpi di ghiotti antipasti dando '
Una nuova interpretazione del salume', come esplicitamente richiesto dal premio indetto da
Rovagnati. In giuria tre esperti: il maestro degli chef
Gualtiero Marchesi, lo chef pluristellato
Enrico Bartolini e la presidente dell'azienda
Claudia Limonta Rovagnati. A incidere sulla vittoria anche la valutazione di una giuria popolare composta da giornalisti e altri ospiti. Le tre coppie di giovani finalisti si sono aggiudicati premi da 5mila euro, 3mila euro e 1.500 euro.
Ecco i vincitori:
 |
| Una delle proposte vincitrici |
Primo Premio - Mojito Rovagnati
Istituto alberghiero Carlo Porta di Milano
Roberto Antelmo e Chiara Vangelo, accompagnati dal professore Lucio Caporarello
Secondo Premio - Patate e Coppa
Istituto alberghiero Villa Blanka di Innsbruck
Birmanns Kai e Rappold Jonathan, accompagnati dal professore Peter Mitterer
Terzo Premio - Lo sgombro veste Rovagnati
Istituto alberghiero 'D. Dolomieu' di Longarone (BL)
Nicola Fent e Sharon De Stefano, accompagnati dal professore Pietro Maggiore
