venerdì 9 novembre 2018

A Melaverde focus sul riso di qualità con le sorelle di Meracinque

S'intitola 'Donne del riso' la puntata di Melaverde che andrà in onda domenica 11 novembre su Canale 5, alle ore 11.55.
Protagonista del programma, insieme alla famiglia Tovo, il riso Carnaroli
Focus su Meracinque, realtà familiare tutta al femminile che coltiva riso di alta qualità. Melaverde presenterà al grande pubblico cinque sorelle, che, dopo esperienze di lavoro diverse in Italia e all'estero, hanno dato vita ad un progetto sul riso Carnaroli in grado di coniugare la grande esperienza agricola del papà - che da 40 anni coltiva riso nella bassa mantovana - con le tecnologie più moderne e sofisticate utilizzate in agricoltura. La scienza a servizio della qualità e della storia di un grande prodotto italiano. Girata a inizio ottobre, la puntata vedrà coinvolta tutta la famiglia Tovo: Paolo, il papà, è direttore tecnico delle coltivazioni e allevamenti, poi ci sono le figlie, cinque giovani sorelle che fanno parte della compagine societaria: Benedetta, Silvia, Margherita, Anna e Maria Vittoria. Condotta da Ellen Hidding, la trasmissione racconterà le ricchezze della campagna lombardo-veneta, in particolare dei paesi di Roncoferraro e Castel D'Ario, senza dimenticare Villafranca di Verona, paese della famiglia Tovo. Protagonista del racconto, insieme alla famiglia Tovo, il riso Carnaroli, detto anche 'Re dei risi' perché considerato la varietà migliore per la preparazione dei risotti grazie al maggior contenuto di amido, alla consistenza più soda e alla maggiore lunghezza del chicco che tiene bene una cottura lenta. Sarà una puntata ricca: verrà raccontato tutto il processo di trasformazione del riso con le più avanzate tecnologie dell’Agricoltura 4.0. Dalla trebbiatura all'essicazione del 'risone' (il riso appena raccolto) per arrivare, dopo le varie fasi di lavorazione, al riso che troviamo sulle nostre tavole.
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