Dal 9 al 11 aprile prossimi, torna il
Campionato Mondiale della Pizza, la manifestazione che dal 1992 chiama a raccolta pizzaioli, chef e amanti della pizza da tutto il mondo.
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| La 28esima edizione si terrà in contemporanea a Cibus Connect |
La
pizza e i
pizzaioli saranno i protagonisti di questa
tre giorni dedicata al piatto italiano più apprezzato al mondo e in contemporanea si terrà
Cibus Connect, il salone dedicato alle aziende del comparto agroalimentare italiano e riservato ai professionisti e buyer: il meglio della pizza e del cibo
made in Italy insieme. Spiega
Massimo Puggina, organizzatore dell'evento: "Anno dopo anno, e ormai
sono 28 le edizioni, il Campionato Mondiale della Pizza cresce, e cresce sempre di più la nostra responsabilità di dare il giusto
palcoscenico alla passione dei professionisti che da tutto il mondo si ritrovano e si confrontano in questo evento. Una passione che travalica i confini ma che rimane dovunque intatta nella sua genuinità, coltivata giorno dopo giorno con
preparazione e
studio meticolosi. La conferma viene dal dialogo che abbiamo con i pizzaioli provenienti dall'Italia all'Argentina, da New York a Chicago, dal Canada al Messico, dalla Russia alla Cina, dall'Australia al Giappone, dalla Polonia alla Francia, dalla Germania al Belgio...e le'elenco potrebbe continuare".
Numeri da record per quest'edizione: parteciperanno più di
750 tra pizzaioli e chef provenienti da 41 nazioni e saranno
più di 1060 le gare. Il
Palacassa di Parma aprirà le porte il 9 aprile con ben
19 forni accesi e altrettante postazioni di lavoro dedicate alla pizza classica, alla pizza napoletana, alla pizza a due, alla pizza in teglia e alla pizza senza glutine. Spazio anche agli chef, con la competizione '
Trofeo Heinz Beck... I primi in pizzeria', dove a vincere sarà il miglior primo piatto 'espresso', e non mancheranno gare di abilità con lo stile libero individuale, la pizza più larga e il pizzaiolo più veloce.
