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| La catena di ristorazione si deve all'imprenditore Simone Farinelli |
Testone, la prima catena dedicata alla tradizionale
torta al testo umbra (il format della catena si deve all'imprenditore
Simone Farinelli), riapre, ampliandosi, in via
Vigevano 6 a Milano. E diventa teatro, fine a fine anno, della mostra
Canapity, realizzata in collaborazione con l'
Accademia di Belle Arti 'Pietro Vannucci' di
Perugia. Oggetti di design innovativi, non solo nelle forme ma soprattutto nei materiali e nell'uso: un omaggio al patrimonio culturale della
Valnerina, nel Ternano, e alla
canapa. Il
design oggi è chiamato a confrontarsi per riscoprire antichi utilizzi e interpretare nuove potenzialità alla luce delle esigenze del mercato contemporaneo, con il laboratorio finale del triennio in Progettazione Artistica per l'Impresa, indirizzo Design, dell'Accademia diretta da
Emidio De Albentiis. Due le collezioni esposte:
Nursia, realizzata con materiali dell'artigianato locale consente di calibrare i giusti ingredienti e di gustare la ricetta originale della famosa pasta alla norcina.
Vetusta, un doppio set per la preparazione e la degustazione del pane di Strettura, alla scoperta di questo straordinario patrimonio culinario della regione. Un ampio
dehors esterno, con oltre 100 coperti per il
locale che si trova dalla Darsena, caratterizza da sempre Testone, con i mattoni a vista e il design rural industrial, con
cucina e camino a vista, dove viene prodotto il
testone davanti agli occhi dei clienti.
