Un pomeriggio con Davide Oldani all'Emporio Fratelli Carli

Lo chef stellato farà conoscere la Polvere d'Olio di Carli

Giovedì 30 novembre, a partire dalle ore 17, Davide Oldani sarà ospite all'Emporio Fratelli Carli di Milano per un evento speciale a ingresso libero. Lo chef stellato suggerirà agli appassionati di cucina come rendere originali i propri piatti, anche in previsione del Natale, attraverso l'innovativa Polvere d'Olio, ossia una polvere all'Olio Extra Vergine di Oliva Cento per Cento Italiano, pensata per impreziosire i piccoli e grandi capolavori gastronomici di tutti i giorni. L'inventore della cucina Pop, che da anni collabora con l'ultracentenaria azienda ligure, svelerà agli appassionati di cucina questi piccoli gesti, capaci di donare originalità a tavola. La Polvere d'Olio è in grado di arricchire ricette dolci e salate, anche solo con un 'pizzico', regalando al palato un tocco fruttato e persistente e sprigionando un profumo intenso di olio di oliva con punte aromatiche di erba e foglie verdi. Il prodotto è stato frutto di un lungo studio e di una grande collaborazione tra la famiglia Carli, affiancata dal team qualità dell'azienda, e Oldani. L'olio extra vergine di oliva ha così cambiato colore e consistenza, trasformandosi in polvere morbida e fragrante, grazie alle maltodestrine. Durante l'evento pomeridiano, ci saranno anche momenti riservati al racconto di simpatici aneddoti di brigata di cucina e per farsi selfie con lo chef.

G. Cova & C. compie 85 anni e presenta le sue specialità

Caffetteria, cucina, enoteca e un fornitissimo shop di golosità. Lo scorso maggio G. Cova & C. ha aperto in via Cusani 10, nel vivace distretto di Brera, un bistrot di 300 metri quadrati con emporio.

Il panettone classico G. Cova & C. con incarto vintage

Un anno non casuale, il 2015, per lo storico marchio dolciario milanese (nel 2009 acquisito dalla veronese Borsari) che quest'anno celebra infatti il suo 85esimo anniversario e, per l'occasione, in questo nuovo locale dall'eleganza ricercata, che strizza l'occhio alla tradizione, propone la sua ampia varietà di panettoni (tra cui il classico 'Panetùn de Milan') e pandori con preziosi incarti dal design vintage, insieme a tante altre specialità, che spaziano dalle praline ai biscotti, dalle gelatine alle confetture. Ma i dolci non sono le uniche proposte da assaporare in questo locale arioso, che accoglie infatti clienti dall'ora della prima colazione a quella dell'aperitivo: l'offerta del mattino va dalla pasticceria mignon ai cereali bio e, su richiesta, al meglio della colazione inglese. A pranzo si possono degustare prodotti della salumeria italiana e della tradizione casearia, mentre nella fascia oraria del brunch (in stagione, il sabato e la domenica) G.Cova & C. sorprende con combinazioni di sapori che mescolano pasticceria, sfoglie, crudità di pesci, lievi affumicature e croccantezze, insalate e frutti esotici. Ad accompagnare i piatti centrifughe, succhi e bollicine, mentre all'ora dell'aperitivo si può optare per il 'G.Cova & C. Shake' (macerazione di panettone libbra Milano in Campari ghiacciato, torchiato e filtrato) creato appositamente dal barman di fama internazionale Oscar Quagliarini. Risi freddi e croccanti alla marinara, tartarine, mignon di panettone salato e tante altre sfiziosità rappresentano invece la scelta ideale per un 'take away' all'insegna del gusto.

Fratelli Carli inaugura un emporio a Milano in zona Brera

Apre i battenti sabato 16 novembre a Milano, nell'elegante quartiere di Brera in via Ponte Vetero 13, l'Emporio Fratelli Carli. Dopo le esperienze a Imperia, Padova, Torino, in questa quarta 'bottega del gusto' presente sul territorio nazionale la storica azienda specializzata nell'olio metterà a disposizione dei milanesi il meglio dei sapori liguri e mediterranei. Per la responsabile comunicazione del brand Claudia Carli, l'opening sul territorio risponde alla logica di "soddisfare la crescente domanda di prodotti di alta qualità, rinsaldando il rapporto di fiducia con i consolidati clienti che già acquistano attraverso la vendita diretta e dando la possibilità a nuovi clienti di conoscere l'eccellenza della nostra offerta gastronomica". In uno spazio di 110 metri quadrati, con arredi sobri ma caldi e accoglienti, ci si potrà immergere nella cultura dell’olio nell'accezione più allargata grazie a un ricco ventaglio di prodotti che spaziano dall'olio di oliva al tonno, dal pesto ai sughi pronti, dai sott’oli ai vari prodotti da banco frigo tra cui la pasta fresca ripiena ligure e i tortini di verdure. Salato, ma non solo. L'olio è infatti alla base anche delle ultime novità di pasticceria, come le Creme di Frutta o il Dolce di Natale Stella con olio extra vergine di oliva (una reinterpretazione del Pandoro di Verona). Per comunicare l'apertura dell'emporio, l'azienda ligure si affiderà a una campagna pubblicitaria locale, declinata su stampa e in affissioni e firmata dall'agenzia Publicis. 

Claudia Carli, responsabile comunicazione dell'azienda di Imperia

Dolci Carli prodotti con olio extra vergine di oliva