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| E' giunta alla 16esima edizione la guida ilGolosario |
Anno dopo anno, in barba ai diversi tentativi d’imitazione,
si è imposto come vademecum imprescindibile per chi ama
mangiare e bere bene in
Italia, da Nord a Sud. Perché, nel sempre più affollato panorama delle guide
gastronomiche,
ilGolosario nato nel 1994 ed edito con cadenza annuale a partire dal 2000, è di certo una delle più accurate e approfondite nel raccontare il grande patrimonio del gusto italiano focalizzandosi sui territori, i prodotti tipici, i volti e le storie di chi produce. A firma del giornalista
Paolo Massobrio,
esperto in economia agricola ed enogastronomia, in questa nuova edizione di un
migliaio di pagine, il volume include
1.500 produttori di qualità suddivisi tra microbirrifici,
acetifici, torrefazioni, liquorifici, caseifici, salumifici, produttori
ortofrutticoli, artigiani del dolce, produttori di confetture e marmellate,
apicoltori, produttori di pane e farine, pastifici e riserie, trasformatori di
prodotti ittici, produttori di sfiziosità sottovetro. E poi, ancora,
4.200
botteghe e boutique del gusto e
2.633 cantine segnalate con i propri vini
d’eccellenza, tra cui figurano i 1.300 top secondo Massobrio e il collega
Marco
Gatti. Non mancano gli oltre 700 oleifici di tutt’Italia. Per agevolare il lettore nella
consultazione, la guida di
Editions Comunica si compone di quattro parti (‘Il
produttori di cose buone’, ‘I luoghi del gusto’, ‘Gli oli’, ‘Le cantine d’Italia’)
ciascuna delle quali suddivisa per regione. Un progetto non solo in continua
evoluzione, edizione dopo edizione, ma che si espande anche online con il portale
IlGolosario.it, “offrendo anche una selezione ragionata di ristoranti e di
ricette - sottolinea il giornalista milanese di origini monferrine - oltreché un
notiziario quotidiano e l’aggiornamento continuo e in tempo reale di questo
libro”. Dell’esperienza e dalla passione dell’autore, com'è noto, è scaturita anche
Golosaria, rassegna culturale
di alta qualità del gusto, la cui nona edizione, all’insegna del
tema ‘La vita come gusto, il gusto come stile di vita’, avrà luogo dal 15 al 17
novembre 2014, a Milano, al SuperStudio Più, in via Tortona 27.
