Olio Vù ha scelto la cucina dello chef stellato
Moreno Cedroni, de
lla Madonnina del Pescatore di Senigallia, per presentarsi ufficialmente al mercato nazionale.
 |
| Moreno Cedroni |
Cornice dell'evento gastronomico, che questa sera ha acceso i riflettori sul
primo olio extravergine di
oliva Dop della
Basilicata, prodotto sulle pendici del
monte Vùlture (vulcano inattivo da molti secoli), l'elegante store
Arclinea, in pieno centro a Milano. Alla presentazione, tenuta dal management di
Frantoiani del Vùlture (società che riunisce
18 frantoi) e di
Federolio, è seguito un percorso degustativo guidato dall'oleologo
Luigi Caricato, che ha rivelato l'intensità fruttata di Olio Vù. Durante il suo showcooking,
Cedroni ha interpretato le caratteristiche di
questa Dop
(l'unica della
Lucania) con
tre ricette, per "far vivere l'olio in tre situazioni differenti": olio in cottura, olio aromatizzato e in aggiunta a un puré di patate in sostituzione del burro. Olio Vù è un
nuovo marchio, che concentra in un unico tratto, sia fonetico sia iconografico, l’essenza di un
territorio vocato sin dall'antichità alla produzione olivicola. Il prodotto, che mira a colmare la scarsa presenza di oli lucani sul mercato nazionale, è acquistabile sull'
eshop di
Oliovu.com, sito che ne racconta origini
e qualità.
