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Valerio Braschi ha realizzato le 12 ricette
Paolo Castiglioni le ha 'narrate' in altrettanti scatti |
Il 24enne
Valerio Braschi, designato '
Miglior giovane chef 2021' e noto al grande pubblico per aver vinto la sesta edizione di Masterchef Italia, è protagonista del progetto '
Visual storytelling - Scatti di gusto 2021', iniziativa del Consorzio di Tutela del formaggio Piave Dop nell'ambito del progetto di comunicazione
Nice to Eat Eu, cofinanziato dall'
Unione europea, che per il terzo anno consecutivo promuove l'eccellenza del
formaggio Piave in 5 stagionature, le sue terre d'origine e le sue tecniche di produzione. Qualche numero del formaggio: 180 le stalle del Bellunese coinvolte, 350mila le forme all'anno prodotte, 35mila le forme destinate all'estero (in 30 Paesi), 50 i premi che il Piave Dop ha vinto in 10 anni, da quando è nato il Consorzio. Il talentuoso cuoco romagnolo, senza stravolgere l'unicità del prodotto, si è prodotto nella realizzazione di
12 ricette gourmet con
Piave Dop, fotografate e narrate dal celebre food photographer
Paolo Castiglioni, già autore della campagna 2020 intitolata 'Versanti di gusto' e focalizzata sulla valorizzazione del territorio di produzione delle Dolomiti Bellunesi. I 12 scatti del progetto '
Visual storytelling 2021' 'raccontano' le
12 ricette di Braschi realizzate dall'antipasto al dessert con formaggio
Piave Dop Fresco,
Mezzano,
Vecchio e
Oro: dai ravioli con bresaola ai bigné, dalla tartare al formaggio fritto, dal canederlo al gelato e altre invitanti creazioni.
Tutte le ricette e le fotografie sono pubblicate sui profili social dello chef per raggiungere amatori e appassionati di food, come pure i più giovani che ancora non conosco la Dop. Ricordiamo che il
Consorzio di Tutela Piave Dop, diretto da
Chiara Brandalise, promuove il marchio e la divulgazione delle corrette informazioni sulle specificità del prodotto. Inoltre, comunica per favorirne la conoscenza e ampliarne il consumo tramite i suoi social con l'hashtag ufficiale
#Nicetoeateu, oltre che sul sito
nicetoeat.eu e su
formaggiopiave.it. I giovanissimi sono raggiunti anche tramite il cortometraggio d'animazione con protagonista il supereroe
Captain Piave.
