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| Gli studenti imparano come funziona un mercato all'ingrosso |
SogeMi, Società controllata dal Comune di Milano, riprende 'Mercoledì c'è il Mercato', il progetto rivolto agli istituti professionali alberghieri locali che permette agli studenti di conoscere la realtà di Foody, Mercato Agroalimentare di Milano. Iniziato lo scorso maggio, ha riscosso fin da subito grande successo. L'iniziativa prevede una serie di giornate formative rivolte agli studenti per avvicinarli al funzionamento di un grande mercato all'ingrosso come quello di Milano e per permettere loro di affacciarsi consapevolmente al mondo del lavoro. Durante questa attività viene data l’opportunità di entrare in contatto con la materia prima, gli espositori e i gestori tecnici e operativi del mercato attraverso una lezione frontale-laboratoriale e un approfondimento dedicato a un tema stagionale. A loro volta, gli espositori mostrano alle future generazioni una prospettiva di salvaguardia dei sistemi integrati che permettono il corretto funzionamento della filiera. L’obiettivo del progetto è quello di valorizzare il fresco e la sostenibilità partendo dall’educazione scolastica sul territorio. Ogni mercoledì, quindi, Foody accoglie una classe del territorio lombardo, accompagnandola nella visita del
Mercato ittico e del
Mercato ortofrutticolo.
