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Gli scarti di lavorazione del riso (lolla)
diventano materia prima per un'architettura sostenibile |
L'
Orto Botanico di Brera, in occasione della
Milano Design Week, si è trasformato in
Eni Space e ospita
sunRice, la ricetta della felicità. L'installazione, come da tradizione progettata da
Cra-Carlo Ratti Associati e Italo Rota per
Eni, quest'anno in
collaborazione con Niko Romito, propone un
percorso dedicato alla felicità, quella del mangiar bene, quella delle nuove scoperte, quella dell’insolito, che porta il visitatore a vedere con occhi nuovi elementi noti della quotidianità, attraverso
un alimento semplice: il riso. Partendo dalla pianta, passando per l'ingrediente e per il suo
uso innovativo in cucina, questo viaggio a tappe mostra anche
come gli scarti di lavorazione del riso possano diventare materia prima per un'architettura nuova e sostenibile. L'installazione è infatti composta da
moduli triangolari in geopolimero (silica-based) adatto per utilizzi in esterno. Un materiale generato dal riutilizzo degli
scarti di lavorazione del riso (lolla di riso), tramite un
processo produttivo a impatto zero. A fine esposizione, in un'ottica di circolarità, l'installazione si trasformerà nuovamente, diventando nutrimento da reimmettere nel terreno da coltivare. Per
sunRice, il noto chef
Niko Romito - che sulla circolarità del pensiero creativo ha costruito negli anni la propria identitaria visione del cibo e della gastronomia -
ha realizzato un biscotto che tra i suoi ingredienti ha il riso e alcune materie prime erbacee coltivate nell'Orto Botanico di Brera.
L'assaggio del biscotto offerto ai visitatori contribuirà a rendere inaspettata l'esperienza e a promuovere i valori chiave dell'iniziativa.
